Le week-end dernier, on fêtait le premier anniversaire de notre fils, simplement, en famille. Je ne voulais pas d’un gâteau enfantin car je me réserve pour les anniversaires suivants où il se rendra vraiment compte de ce qui se passe. Alors j’ai cherché… Tout d’abord j’ai voulu faire un number cake, puis s’est posé le problème de pouvoir planter des bougies… alors j’ai continué mes recherches et puis je suis tombée sur un magnifique naked cake aux framboises. Il est composé de biscuits de Savoie, d’une chantilly au mascarpone et de framboises fraîches. Gros coup de cœur alors je me suis lancée.
Je n’avais jusqu’alors jamais réalisé de biscuit de Savoie ni de gâteau à étages alors j’avoue que j’avais la pression. Finalement tout s’est très bien passé, de la cuisson jusqu’à la dégustation ! Ce naked cake aux framboises est très simple à réaliser pour toutes les occasions et franchement, il fait son petit effet. Vous pouvez le garnir avec d’autres fruits bien entendu ou même réaliser le biscuit de Savoie au chocolat pour plus de gourmandise.
J’ai choisi de le décorer simplement, avec des framboises fraîches et quelques branches de gypsophile que j’ai pris soin de bien laver auparavant (attention, même lavé, il ne faut jamais planter le gypsophile dans votre gâteau, contentez-vous de le déposer dessus).
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