Pâte à Choup' - Des recettes sucrées simples et gourmandes

Cookies caramel feuillantine de Jeffrey Cagnes

31 mai 2020 1 commentaire

Encore une recette de cookies… qui envoie du lourd ! Imaginez : des cookies à la noisette sur lesquels on vient déposer du caramel, du praliné feuillantine et des noisettes… ces cookies caramel feuillantine ont été imaginés par Jeffrey Cagnes, chef pâtissier de la maison Stohrer. Rien que ça !

C’est hyper gourmand, je ne vous cache pas qu’on n’en mange qu’un à la fois, mais je ne vous cache pas non plus qu’on a hâte d’en manger un autre !

Ce n’est pas une recette de cookies classiques et simples, elle demande donc un peu de temps de préparation et différentes étapes, mais croyez-moi, le résultat est divin !

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Brioche moelleuse comme à la boulangerie

24 mai 2020 1 commentaire

Est-ce que je me suis découvert une passion pour la brioche pendant le confinement ? OUI ! J’en avais bien sûr déjà fait, mais jamais autant et jamais d’aussi réussies ! Alors oui, ça prend du temps, il faut de la patience pour bien respecter les différents temps de pousse, mais franchement, le résultat vaut le coup. Cette brioche a une mie filante, elle est hyper moelleuse et elle me rappelle vraiment le goût de la brioche que ma mamie achetait chez le boulanger pour le goûter (quand elle ne la faisait pas elle-même bien entendu).

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Banoffee pie

17 mai 2020 1 commentaire

Alerte tuerie en vue avec cette recette de banoffee pie ! Une tarte composée d’une pâte sablée au sucre muscovado (qui est moins sucré qu’un sucre classique et avec un petit goût de caramel), d’une couche de caramel au beurre salé sur laquelle on dispose des rondelles de bananes et on vient terminer par une généreuse chantilly saupoudrée de copeaux de chocolat. Rien que ça ! Bon, on ne va pas se mentir, on n’en mange qu’une petite part, mais c’est vraiment très bon et très gourmand !

Dans la recette traditionnelle, le caramel au beurre salé est remplacé par de la confiture de lait, mais je voulais vider un peu mes placards et je suis tombée sur ce petit pot de caramel au beurre salé donc c’était l’occasion idéale pour l’utiliser. Vous pouvez bien entendu réaliser votre propre caramel au beurre salé !

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