Pâte à Choup'

Tarte rustique aux bananes et noix de pécan

12 mai 2019 Leave a Comment

Après avoir testé la tarte rustique aux pommes, aux prunes, aux pêches et même aux myrtilles, j’ai cette fois testé la tarte rustique aux bananes et noix de pécan. Comme pour celle aux myrtilles, celle-ci est extraite du super livre
des deux Émilie (les recettes sont d’Émilie alias « Plus une miette » et les superbes photos sont d’Émilie alias « Griottes »).

Cette tarte rustique aux bananes et noix de pécan est composée d’une pâte sablée recouverte de poudre de noix de pécan sur laquelle on dispose des demi-bananes revenues dans du sucre et du jus de citron. On parsème de quelques cerneaux de noix de pécan et le tour est joué !

L’avantage des tartes rustique c’est la pâte qu’on étale « à peu près », sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans avoir besoin de moule. Le deuxième avantage, c’est bien entendu qu’on peut les décliner à l’infini ! Osez personnaliser la pâte et amusez-vous avec n’importe quels fruits (de saison toujours !).

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Bataille food #68

7 mai 2019 20 Comments

Il y a quelques jours, je vous partageais la recette de mon naked cake fraises pistache réalisé dans le cadre de la bataille food #67. J’ai eu la grande surprise de découvrir dans ma boîte mail un message envoyé par Marie, la marraine de l’édition qui avait pour thème « Les gâteaux de cérémonie », m’annonçant que j’avais remporté cette bataille food ! Marie a trouvé mon gâteau « beau, très cérémonieux, saisonnier (grâce à la fraise), très frais et dont la photo le mettait particulièrement en valeur ». Ça, c’est du compliment non ?

Lorsque l’on gagne cette bataille food, on devient à son tour marraine et on doit choisir le thème de l’édition suivante. Je n’ai pas mis très longtemps à trouver. J’aime les choses simples, les choses qui racontent une histoire, les petits plats qui nous rappellent un bon moment, alors le thème de la bataille food #68 sera tout simplement les souvenirs d’enfance.

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Mini financiers aux amandes

5 mai 2019 1 Comment

Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j’aime les choses simples. Parfois je m’aventure dans des recettes de grands chefs, je réalisé des gâteaux un peu plus travaillés pour des occasions particulières mais je fini toujours par revenir aux recettes simples. Et c’est le cas aujourd’hui avec cette recette de mini financiers aux amandes.

C’est un classique, un indémodable, un inconditionnel : super facile et super rapide à faire, c’est fin et ça se mange sans faim. À la pause café au travail, au goûter ou même pour accompagner un café gourmand en fin de repas.

Pour être réussis, les mini financiers doivent être légèrement croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. Il faudra donc surveiller la cuisson. L’autre secret pour réussir vos financiers, c’est le beurre noisette. C’est lui qui va apporter le goût si particulier des mini financiers aux amandes.

N’oubliez pas de vous amuser en variant les goûts et les formes. D’ailleurs, cette recette fait partie d’une petite série « spéciale financiers ». Je vous proposerai prochainement d’autres goûts 🙂

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