Pâte à Choup' - Des recettes sucrées simples et gourmandes

Brownie aux fruits rouges de Christophe Michalak

27 juin 2021 Laisser un commentaire

Avec ces températures, on ne veut pas faire chauffer le four trop longtemps ni même passer des heures en cuisine. Mais on ne dit quand même pas non pour se régaler autour d’un goûter ! Et bien si vous êtes dans ce cas, j’ai la solution avec ce brownie aux fruits rouges.

Un délicieux brownie au chocolat noir, légèrement fondant, un confit de framboises un peu acidulé, une chantilly infusée au thé aux fruits rouges et des fruits frais : c’est une petite merveille ! On se retrouve avec un gâteau très équilibré, gourmand et frais, la chantilly subtilement aromatisée au thé aux fruits rouges est vraiment une belle découverte !

En même temps, le résultat ne pouvait pas être décevant puisque la recette est signée Christophe Michalak !

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Tarte aux fraises et ganache pistache

30 mai 2021 1 commentaire

Encore une recette à base de fraises… Mais je les attends tellement longtemps que lorsqu’elles arrivent, je les cuisine de toutes les façons possibles. Mais la façon dont je les préfère, je crois que cela reste en tarte. Et cette recette de tarte aux fraises et ganache pistache a répondu aux attentes de tous ceux qui l’ont goûtée !

Cette tarte réunit tout ce qu’il y a de bon : un palet breton croustillant, une ganache chocolat blanc pistache bien onctueuse et des fraises fraîches. C’est tout. Simple et efficace, tout ce qu’on aime.

Vous ne pourrez vraiment pas rater cette tarte aux fraises et ganache pistache tant les étapes sont simples à réaliser. Alors ne vous privez pas et dégustez-la pendant que c’est la pleine saison des fraises !…

Babka à la pâte à tartiner

17 mai 2021 1 commentaire

Cela fait un moment déjà que j’ai réalisé cette babka à la pâte à tartiner, la recette attendait sagement d’être publiée à l’automne. Mais voilà, vu les températures de ce mois de mai, je me dis qu’il ne faut pas qu’elle attende plus longtemps pour que vous puissiez en profiter vous aussi !

Originaire de l’Europe de l’est, la babka (également appelée krantz cake), c’est une pâte à brioche sur laquelle on étale de la pâte à tartiner, de la cannelle, de la marmelade ou même du pesto pour sa version salée, on la tresse et c’est tout !

À la sortie du four elle est déjà vraiment très belle, bien dorée. À la découpe, on découvre ce petit escargot de pâte à tartiner et on a vraiment très envie de croquer dans une (ou plusieurs !) tranche de babka.

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