• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Pâte à Choup'

Des recettes sucrées simples et gourmandes

  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos

Fantaisies (ou bugnes croustillantes) pour fêter Mardi gras !

13 février 2018 2 commentaires

Sortez vos déguisements et les cotillons, c’est Mardi gras aujourd’hui ! Comme son nom l’indique, on en profite aussi pour réaliser des recettes pas forcément très légères mais qui nous rappellent forcément notre enfance : des beignets de pommes, des crêpes, des churros, etc. Je vous propose aujourd’hui une recette de bugnes croustillantes, chez nous on les appelle fantaisies mais d’autres aimeront les appeler roussettes, oreillettes ou merveilles. Contrairement aux bugnes moelleuses qui ressemblent à des beignets, ces fantaisies sont croquantes et craquantes. Cette recette, vraiment simple et rapide à réaliser, vient tout droit du carnet de recettes de ma mamie. Qu’est-ce qu’on adorait la regarder couper ces petits losanges de pâte et les entortiller sur eux-mêmes ! Mais ce qu’on aimait le plus, c’était quand même les manger, en se mettant du sucre plein les doigts !

Ingrédients (pour une soixantaine de fantaisies)

Fantaisies ou bugnes craquantes

330 g de farine
80 g de beurre doux fondu
2 œufs
50 g de crème
2 cuillères à soupe de sucre en poudre
1 cuillère à soupe de rhum (ou autre alcool de votre choix)
1 pincée de sel

Préparation

Disposez tous les ingrédients dans le bol de votre robot muni de la feuille (ou dans un saladier), puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Couvrez et laissez reposer au frais pendant 3 heures.

Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la finement (environ 2 mm d’épaisseur) sur votre plan de travail préalablement fariné. Découpez ensuite des losanges dans la pâte. Faites un trait au milieu de chaque losange puis entortillez la fantaisie sur elle-même.

Fantaisies ou bugnes croustillantes Fantaisies ou bugnes croustillantes

Chauffez l’huile de friture à 180°C et plongez les fantaisies en plusieurs fois (pas plus de 6 à la fois). Dès qu’elles remontent à la surface, retournez-les à l’aide d’une écumoire : laissez cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égouttez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de déguster !

Fantaisies ou bugnes croustillantes Fantaisies ou bugnes croustillantes Fantaisies ou bugnes croustillantes

Partager :

  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

Classé sous :Beignets, Recettes de fêtes Balisé avec :bugnes, carnaval, fantaisies

Article précédent : « Pink velvet cupcakes pour la Saint-Valentin
Article suivant : Vous prendrez bien une part de carrot cake ? (gâteau à la carotte) »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. LadyMilonguera dit

    19 février 2018 à 13 h 18 min

    Je t’en piquerais volontiers une ou deux…

    Répondre
  2. duch54 dit

    19 février 2018 à 11 h 31 min

    Miam miam ! Vraiment bonnes , pourquoi attendre l annee prochaine? Il n y a pas qu un mardi …

    Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Barre latérale principale

Recherche

À propos

Restez connectés !

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Abonnez-vous !

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

©Pâte à Choup' - 2013/2020 - Tous droits réservés

Aucune des images publiées sur ce site ne peut être reproduite sans mention de la source ou de l’auteur.