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Brookie : pour ne pas avoir à choisir entre un brownie et un cookie !

Si comme moi vous hésitez toujours lorsqu’on vous demande si vous préférez manger un brownie ou un cookie, cette recette de brookie est faite pour vous ! On ne le présente plus normalement, on l’a déjà vu partout… sauf ici ! Alors pour ceux qui vivraient sur une autre planète, je vous le présente quand même 🙂

Un brookie c’est tout simplement un gâteau composé d’une couche de brownie aux noix de pécan sur laquelle se trouve une couche de pâte à cookies aux pépites de chocolat. Diaboliquement gourmand non ? Et addictif, je vous le dis !

Bon, on est d’accord, quand on fait un brookie, on partage, car on n’en mange pas des kilos non plus, mais franchement, c’est une petite tuerie à côté de laquelle il serait bien dommage de passer ! Ne partez donc pas en courant à la simple vue de la liste des ingrédients !

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Gâteau oranges sanguines, amandes et cream cheese

Que diriez-vous d’un gâteau extrêmement moelleux, surmonté d’un glaçage gourmand au cream cheese, le tout agrémenté de rondelles d’oranges sanguines pour la fraîcheur ? Et bien moi, je dis un grand OUI et je vous présente donc ce gâteau oranges sanguines, amandes et cream cheese.

Les oranges sanguines c’est un peu la loterie lorsqu’on les découpe : on ne sait jamais par avance de quelle couleur elles seront. J’ai dû en découper quelques-unes pour choisir les plus jolies, celles dont le rouge-orangé était le plus photogénique 🙂

Le gâteau est réalisé avec de la purée d’amande complète ce qui permet d’avoir un résultat moins gras que dans d’autres gâteaux. Côté glaçage, il peut paraître « pouf pouf » comme dirait Mercotte mais il n’en est rien : il est léger, acidulé et se marie très bien avec le moelleux du gâteau.

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Bouchées caramel, cacahuètes et chocolat

J’ai été un peu absente ces derniers temps et pour me faire pardonner, je reviens avec une recette hyper gourmande : des bouchées caramel, cacahuètes et chocolat. Ces bouchées seront idéales pour se régaler lors d’une pause thé/café ou bien tout simplement pour se requinquer à l’heure du goûter !

Ces bouchées caramel, cacahuètes et chocolat sont composées d’un biscuit sablé croustillant, d’un caramel onctueux à la cacahuète et d’une fine couche de chocolat noir.

De petites gourmandises pour se régaler à toute heure de la journée !

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Tarte chocolat vanille et framboises : une belle déclaration !

La Saint-Valentin approche à grands pas donc j’ai décidé de vous proposer une recette qui déborde d’amour (et de gourmandise !) : une tarte chocolat vanille et framboises. Le tout en forme de cœur bien évidement pour faire encore plus chavirer votre Valentin(e). Je ne sais pas vous, mais moi, je ne résisterais pas si on m’offrait ce dessert.

L’élu(e) de votre cœur craquera forcément pour cette tarte chocolat vanille et framboises. Elle est composée d’une pâte sablée, d’un biscuit vanille, d’une fine couche de confiture de framboises, de ganache montée à la vanille, d’une crème onctueuse au chocolat et de framboises fraiches.

Bien entendu, vous pouvez réaliser cette tarte dans un cercle classique et la servir pour une toute autre occasion 🙂 N’hésitez pas à varier les décorations ou à pocher votre crème avec des douilles différentes : amusez-vous !…

Cookies chocolat et praliné noisette

Encore une recette de cookies ? Et oui, mais je sais que tout comme moi, vous en raffolez ! Aujourd’hui, on part sur une recette de cookies chocolat et praliné noisette, ça peut sembler classique certes, mais croyez-moi, ils sont très très très bons !

Je suis une fois de plus allée piocher dans ma bible « Le cookie de vos rêves » pour débusquer cette recette de Yannick Begel et une fois de plus, j’ajoute ces cookies à la (très longue) liste de mes cookies préférés !

Ces cookies chocolat et praliné noisette ont la texture parfaite à mon sens : des bords et un dessous un peu croquants et un cœur moelleux. Le miel relève délicatement le goût de praliné noisette et la fleur de sel ajoute une touche très intéressante.

Pour encore plus de gourmandise, j’ai choisi d’ajouter quelques morceaux de chocolat une fois les cookies cuits : le chocolat fond sur le cookie encore chaud sorti du four et apporte un côté encore plus gourmand !

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