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Tarte rustique aux fraises

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une tarte rustique, non ? J’ai profité des dernières fraises pour m’y remettre. Une pâte sucrée croustillante, de la poudre d’amande, des fraises, quelques amandes effilées et le tour est joué. Pas besoin de s’appliquer à foncer un moule, on rabat simplement les bords de la pâte sur les fruits et c’est tout ! Avis aux gens pressés, aux personnes un peu maladroites, à ceux qui veulent improviser un dessert de dernière minute : cette tarte rustique aux fraises est faite pour vous.

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Tarte cerises amandes

On arrive à la fin de la saison des cerises et je me suis rendu compte que je ne vous avais encore pas proposé de dessert à base de ce si bon fruit de saison ! Et bien voilà chose faite avec cette recette de tarte cerises amandes.

Cette délicieuse tarte est composée d’une pâte croustillante, d’une frangipane moelleuse et de cerises fraîches. C’est plutôt prometteur non ? Et bien je peux vous assurer que cette tarte tient ses promesses. Les textures sont hyper intéressantes, le goût est à tomber… bref, profitez des dernières cerises pour tester cette recette et vous m’en direz des nouvelles 🙂

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Cake banane muscovado et ses petits cubes de caramel banane

Après les gaufres croustillantes, je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette signée Christophe Michalak : un cake banane muscovado et ses petits cubes de caramel banane. Je n’avais encore jamais goûté un cake aussi moelleux, vous ne serez pas déçus !

Un cake terriblement moelleux au bon goût de banane, légèrement caramélisé avec l’ajout du sucre muscovado et des petits cubes de caramel à la banane et au rhum pour un côté très antillais ! L’étape du caramel n’est pas obligatoire mais je trouve que ça apporte de la fraîcheur et une texture très intéressante.

Encore une alternative pour utiliser des bananes qui commencent à faire la tête dans votre panier à fruits 🙂

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Cookies choco coco

Il n’y a jamais assez de cookies, on est bien d’accord ? C’est pour ça que je vous propose une nouvelle de recette de cookies choco coco. Une association qui n’est pas sans nous rappeler une célèbre barre chocolatée n’est-ce pas ?

Ces cookies ont une texture parfaite : moelleux au centre, croustillants à l’extérieur. Les noix de pécan apportent un peu de croquant, la noix de coco fonctionne parfaitement avec le cacao et l’ajout des pépites de chocolat à la sortie du four leur permet de rester fondantes et franchement, ça rajoute encore plus de gourmandise.

Je commence personnellement à ne plus savoir quelle recette de cookies est ma préférée car à chaque nouveau test, tout est remis en question !

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Gaufres croustillantes de Christophe Michalak

Enfin une recette de gaufres qui restent croustillantes pendant longtemps, et c’est signé Christophe Michalak ! Bon, je dois bien avouer qu’elles n’ont pas le temps de ramollir car elles sont tellement bonnes que tout le monde n’en fait qu’une bouchée !

Moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, c’est devenu ma recette de gaufres fétiche. Je les vois déjà très bien sur une table de brunch un dimanche…

Vous pouvez parfumer la pâte avec des zestes d’agrumes (citron, orange ou encore pamplemousse), de la fleur d’oranger ou de l’alcool (Campari, rhum, etc.).

Autre point positif : pas de temps d’attente ! Une fois la pâte prête, on cuit et c’est prêt.

Vous pourrez accompagner ces gaufres de pâte à tartiner, de sirop d’érable ou de chantilly et de fruits de saison. De mon côté, pour encore plus de gourmandise, j’ai ajouté un peu de chantilly et des copeaux de chocolat noir. Pour accompagner un chocolat chaud à l’heure du goûter, ces gaufres croustillantes sont idéales ! Un peu de réconfort ça ne fait pas de mal !

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