• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Pâte à Choup'

Des recettes sucrées simples et gourmandes

  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos

fraises

Cheesecakes à la fraise

Cheesecakes à la fraise

Ce week-end, ma sœur rentrait de voyage et comme à quasi chacun de ses retours, je lui ai dit de passer manger à la maison. Après une semaine à l’étranger sans trop manger de dessert, j’ai forcément voulu lui préparer un petit quelque chose pour bien finir notre repas. Je n’avais pas grand-chose à part des fraises. Un petit tour rapide dans les placards, et là, une évidence ! J’ai décidé de préparer des cheesecakes à la fraise. 

Pas de mascarpone, pas de fromage blanc… Ça se corse à ce moment-là. Quelques mots-clés entrés sur Google plus tard, je tombe sur une recette avec du yaourt grec, parfait ! Je continue mes recherches et je m’aperçois que la recette a été créée par Aurélie. Plus aucune hésitation, je pars sur cette recette pour mes cheesecakes à la fraise.

En général, je préfère les cheesecakes cuits, mais avec mes ingrédients, je n’ai pas eu d’autre choix que de me tourner vers une recette de cheesecake sans cuisson. La base est réalisée avec des spéculoos mélangés à des petits beurre (mais n’importe quel autre gâteau un peu beurré fera l’affaire, des digestives, des sablés bretons, etc.) pour casser le côté un peu trop prononcé des spéculoos qui peut vite prendre le dessus sur la fraise. La mousse est composée de fraises, de yaourt grec et de fromage frais. 

Ces cheesecakes à la fraise sont vraiment gourmands ! Une bonne façon de terminer un repas sur une note fraîche et légère. 

…

Lire la suite »

Classé sous :Avec des fruits..., Cheesecakes Balisé avec :cheesecake, fraise, fraises

Brownie aux fruits rouges de Christophe Michalak

Brownie aux fruits rouges

Avec ces températures, on ne veut pas faire chauffer le four trop longtemps ni même passer des heures en cuisine. Mais on ne dit quand même pas non pour se régaler autour d’un goûter ! Et bien si vous êtes dans ce cas, j’ai la solution avec ce brownie aux fruits rouges. 

Un délicieux brownie au chocolat noir, légèrement fondant, un confit de framboises un peu acidulé, une chantilly infusée au thé aux fruits rouges et des fruits frais : c’est une petite merveille ! On se retrouve avec un gâteau très équilibré, gourmand et frais, la chantilly subtilement aromatisée au thé aux fruits rouges est vraiment une belle découverte !

En même temps, le résultat ne pouvait pas être décevant puisque la recette est signée Christophe Michalak !

…

Lire la suite »

Classé sous :Avec des fruits..., Avec du chocolat..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :brownie, chocolat, christophe michalak, fraises, framboises, mures

Tarte aux fraises et ganache pistache

Tarte aux fraises et ganache pistache

Encore une recette à base de fraises… Mais je les attends tellement longtemps que lorsqu’elles arrivent, je les cuisine de toutes les façons possibles. Mais la façon dont je les préfère, je crois que cela reste en tarte. Et cette recette de tarte aux fraises et ganache pistache a répondu aux attentes de tous ceux qui l’ont goûtée ! 

Cette tarte réunit tout ce qu’il y a de bon : un palet breton croustillant, une ganache chocolat blanc pistache bien onctueuse et des fraises fraîches. C’est tout. Simple et efficace, tout ce qu’on aime. 

Vous ne pourrez vraiment pas rater cette tarte aux fraises et ganache pistache tant les étapes sont simples à réaliser. Alors ne vous privez pas et dégustez-la pendant que c’est la pleine saison des fraises !…

Lire la suite »

Classé sous :Avec des fruits..., Tartes et tartelettes Balisé avec :fraises, pistaches, tarte

Fraisier traditionnel : frais, gourmand et léger !

La saison des fraises a bel et bien commencé, on en voit un peu partout sur les réseaux, alors je me suis dit que j’allais moi aussi vous proposer une recette avec ce délicieux fruit de saison : je vous propose donc de réaliser un fraisier !

Il y a désormais milles façons de réaliser un fraisier, du plus traditionnel au plus déstructuré, en passant par des versions individuelles. Pour ma part, j’ai choisi de faire un fraisier très traditionnel mais en poussant vraiment le goût de vanille dans celui-ci.

Quand on pense au fraisier traditionnel, on peut rester sur une impression de gâteau trop lourd, trop beurré, mais il n’en est rien avec cette recette. Pour avoir un gâteau hyper agréable à manger, j’ai misé sur une valeur sûre : la crème mousseline de Yann Couvreur. Cette crème mousseline est vraiment ultra légère et très aérienne. J’ai également mis une bonne quantité de fraises à l’intérieur car quand on mange un fraisier, on veut des fraises !

Mon fraisier est composé d’une génoise à la vanille imbibée avec un sirop vanillé, d’une crème mousseline à la vanille, de fraises gariguettes (de Plougastel bien évidemment !) et il est surmonté avec une petite chantilly vanillée. Simple, efficace. Je vous avais prévenus, il est vanillé, et très très bon ! 

…

Lire la suite »

Classé sous :Avec des fruits..., Gâteaux Balisé avec :fraise, fraises, fraisier, vanille

Tarte rustique aux fraises

Ça faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé une tarte rustique, non ? J’ai profité des dernières fraises pour m’y remettre. Une pâte sucrée croustillante, de la poudre d’amande, des fraises, quelques amandes effilées et le tour est joué. Pas besoin de s’appliquer à foncer un moule, on rabat simplement les bords de la pâte sur les fruits et c’est tout ! Avis aux gens pressés, aux personnes un peu maladroites, à ceux qui veulent improviser un dessert de dernière minute : cette tarte rustique aux fraises est faite pour vous. 

…

Lire la suite »

Classé sous :Avec des fruits..., Tartes et tartelettes Balisé avec :amandes, fraises, tarte, tarte rustique

  • Aller à la page 1
  • Aller à la page 2
  • Aller à la page 3
  • Aller à la page 4
  • Aller à la page suivante »

Barre latérale principale

Recherche

À propos

Restez connectés !

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Abonnez-vous !

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

©Pâte à Choup' - 2013/2020 - Tous droits réservés

Aucune des images publiées sur ce site ne peut être reproduite sans mention de la source ou de l’auteur.