Cakes, fondants et moelleux

Banana bread pomme noisette

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, j’ai bien l’impression que le printemps n’a pas l’intention de pointer le bout de son nez… Alors je continue de préparer des gâteaux d’automne. J’ai jeté mon dévolu sur un banana bread (encore une fois, la recette idéale quand on a quelques bananes qui s’abîment) et j’ai décidé de le pimper un peu avec de la pomme et de la noisette.

Ce banana bread pomme noisette est hyper moelleux, gourmand et les noisettes torréfiées apportent une petite touche de croquant fort agréable.

J’ai décidé de cuire mon banana bread pomme noisette dans un moule à bundt cake pour lui donner un côté un peu plus chic et d’ajouter un petit glaçage royal par-dessus. J’ai également ajouté des chips de pommes (la recette en fin d’article si ça vous intéresse), des bananes séchées et quelques noisettes.

Espérons que ce soit la dernière vraie recette d’automne/hiver et que bientôt je puisse vous publier de très chouettes recettes pour le printemps !

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Cake meringué à la crème de marrons

Non, il n’y a pas que la cannelle, le chocolat et les clémentines qui doivent être mises à l’honneur en cette période de Noël (même si c’est la vie, je suis d’accord ! Il y a, d’après moi, un autre ingrédient phare : le marron. Alors, pour cette deuxième recette spéciale Noël, j’ai décidé de le mettre à l’honneur en vous proposant ce délicieux et gourmand cake meringué à la crème de marrons.

Un cake moelleux, au bon goût de crème de marrons associé à une petite touche subtile de rhum, le tout surmonté par une généreuse couche de meringue… un vrai délice !

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Gâteau au yaourt praliné

Je me remets un peu derrière mon ordinateur pour vous poster une nouvelle recette toute douce, bien gourmande et hyper facile à réaliser : le gâteau au yaourt praliné !

Parfois, on me dit que mes recettes sont trop compliquées (je lève alors toujours les yeux au ciel, car selon moi toutes les recettes que je vous propose sont accessibles, parfois elles demandent un peu plus d’organisation, mais c’est tout), alors je vous propose aujourd’hui une recette des plus faciles au monde, que tout le monde peut réussir, petits comme grands. Ce gâteau au yaourt praliné est moelleux, léger et le praliné en poudre lui apporte une saveur très intéressante.

Côté ustensiles, vous n’aurez besoin que d’un saladier, un fouet (ou une cuillère en bois !) et un moule à cake : la base !

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Gâteau fromage blanc amande

Qui dit rentrée, dit retour des petits goûters maison et ce gâteau fromage blanc amande sera idéal à glisser dans les cartables des écoliers ou dans les sacs des plus grands 🙂

Ce gâteau est tout simple à faire, il est hyper moelleux grâce à l’ajout de fromage blanc, il a un bon goût d’amande, une petite croûte croustillante avec ses petites perles de sucre… Bref vous l’aurez compris, le genre de gâteau zéro prise de tête à noter absolument dans votre carnet de recettes (ou bien à ajouter dans vos favoris, en 2021 ça fonctionne très bien !).

J’ai décidé de le réaliser dans mon moule couronne (que je n’utilise pas assez souvent à mon goût) pour le goûter de dimanche et d’en faire des versions individuelles dans mon moule à donuts pour emporter plus facilement.

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Brownie aux fruits rouges de Christophe Michalak

Avec ces températures, on ne veut pas faire chauffer le four trop longtemps ni même passer des heures en cuisine. Mais on ne dit quand même pas non pour se régaler autour d’un goûter ! Et bien si vous êtes dans ce cas, j’ai la solution avec ce brownie aux fruits rouges.

Un délicieux brownie au chocolat noir, légèrement fondant, un confit de framboises un peu acidulé, une chantilly infusée au thé aux fruits rouges et des fruits frais : c’est une petite merveille ! On se retrouve avec un gâteau très équilibré, gourmand et frais, la chantilly subtilement aromatisée au thé aux fruits rouges est vraiment une belle découverte !

En même temps, le résultat ne pouvait pas être décevant puisque la recette est signée Christophe Michalak !

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