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Pâte à Choup'

Des recettes sucrées simples et gourmandes

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Banana bread pomme noisette

Banana bread pomme noisette

Je ne sais pas chez vous, mais chez moi, j’ai bien l’impression que le printemps n’a pas l’intention de pointer le bout de son nez… Alors je continue de préparer des gâteaux d’automne. J’ai jeté mon dévolu sur un banana bread (encore une fois, la recette idéale quand on a quelques bananes qui s’abîment) et j’ai décidé de le pimper un peu avec de la pomme et de la noisette. 

Ce banana bread pomme noisette est hyper moelleux, gourmand et les noisettes torréfiées apportent une petite touche de croquant fort agréable. 

J’ai décidé de cuire mon banana bread pomme noisette dans un moule à bundt cake pour lui donner un côté un peu plus chic et d’ajouter un petit glaçage royal par-dessus. J’ai également ajouté des chips de pommes (la recette en fin d’article si ça vous intéresse), des bananes séchées et quelques noisettes. 

Espérons que ce soit la dernière vraie recette d’automne/hiver et que bientôt je puisse vous publier de très chouettes recettes pour le printemps !

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Classé sous :Avec des fruits..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :banana bread, banane, noisette, pomme

Cookies banane Dulcey

Cookies banane dulcey

Vous pensiez que j’avais déjà testé toutes les recettes de cookies du monde ? Et bien non, je vous en propose encore une nouvelle aujourd’hui (et autant vous prévenir, j’en ai encore plein en stock !) : les cookies banane Dulcey.

Le chocolat Dulcey c’est quoi ? Et bien c’est un peu comme la tarte tatin. Il est né d’une erreur de Frédéric Bau qui a laissé trop longtemps cuire du chocolat blanc au bain-marie. Le chocolat a alors pris une teinte blonde et dégagé une odeur de biscuit sablé. C’est comme ça qu’est née cette variété de chocolat. Quelle belle erreur au final !

J’avais déjà utilisé ce chocolat dans ma recette de muffins aux framboises et chocolat Dulcey et l’association était déjà très agréable. 

Si vous respectez bien la cuisson, vos cookies banane Dulcey auront des bords croustillants et un cœur encore un peu moelleux, la texture de folie pour des cookies ! L’association chocolat Dulcey – banane fonctionne à merveille, la vergeoise en remplacement du sucre apporte un petit goût caramélisé et les noix de pécan torréfiées apportent un côté croquant et gourmand.

Vous l’aurez compris, ces cookies banane Dulcey intègrent la (désormais très longue) liste des recettes de cookies dont on ne se lasse pas !

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Classé sous :Avec des fruits..., Cookies Balisé avec :banane, chocolat, cookies, dulcey

Banana bread coco choco

Rien qu’en écrivant cette recette, je sens encore l’odeur se dégageant du four à la cuisson de ce banana bread coco choco… La banane, la noix de coco et le chocolat sont des saveurs qui se marient à la perfection. 

Sur une table de brunch, au goûter ou au petit-déjeuner, ce banana bread sera idéal sur votre table. Ce cake est hyper moelleux et tellement bon et gourmand : l’essayer c’est vraiment l’adopter. C’est une excellente idée pour ne pas jeter des bananes trop mûres. Rien que pour en manger, je laisserais volontiers mûrir des bananes plus que de raison ! 

Ce banana bread coco choco sera encore meilleur le lendemain… Mais entre nous, c’est dur de résister et d’attendre pour le dévorer !

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Classé sous :Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :banane, chocolat, noix de coco

Cake banane muscovado et ses petits cubes de caramel banane

Après les gaufres croustillantes, je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette signée Christophe Michalak : un cake banane muscovado et ses petits cubes de caramel banane. Je n’avais encore jamais goûté un cake aussi moelleux, vous ne serez pas déçus !

Un cake terriblement moelleux au bon goût de banane, légèrement caramélisé avec l’ajout du sucre muscovado et des petits cubes de caramel à la banane et au rhum pour un côté très antillais ! L’étape du caramel n’est pas obligatoire mais je trouve que ça apporte de la fraîcheur et une texture très intéressante. 

Encore une alternative pour utiliser des bananes qui commencent à faire la tête dans votre panier à fruits 🙂

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Classé sous :Avec des fruits..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :banane, cake, michalak, muscovado

Banoffee pie

Banoffee pie

Alerte tuerie en vue avec cette recette de banoffee pie ! Une tarte composée d’une pâte sablée au sucre muscovado (qui est moins sucré qu’un sucre classique et avec un petit goût de caramel), d’une couche de caramel au beurre salé sur laquelle on dispose des rondelles de bananes et on vient terminer par une généreuse chantilly saupoudrée de copeaux de chocolat. Rien que ça ! Bon, on ne va pas se mentir, on n’en mange qu’une petite part, mais c’est vraiment très bon et très gourmand !

Dans la recette traditionnelle, le caramel au beurre salé est remplacé par de la confiture de lait, mais je voulais vider un peu mes placards et je suis tombée sur ce petit pot de caramel au beurre salé donc c’était l’occasion idéale pour l’utiliser. Vous pouvez bien entendu réaliser votre propre caramel au beurre salé ! 

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Classé sous :Avec des fruits..., Tartes et tartelettes Balisé avec :banane, caramel, caramel au beurre salé, chantilly

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