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Barres de céréales moelleuses banane, amandes, cranberries et chocolat

Demain, c’est la rentrée pour bon nombre d’entre nous. Fini les vacances, le rythme décalé, les repas parfois un peu chaotiques, les grignotages, etc. On arrête les bêtises et on reprend un rythme é-qui-li-bré ! Et ça passe aussi par ce qu’on va manger ou donner à manger aux enfants.

Pour le petit-déjeuner ou le goûter, que diriez-vous de réaliser vos barres de céréales maison ? Rien de plus simple et franchement, ça ne prend pas beaucoup de temps. En plus, vous pourrez y intégrer vos fruits secs préférés ou ceux de vos enfants.

Je vous propose aujourd’hui des barres de céréales moelleuses à la banane, aux amandes, cranberries, graines de courges et pépites de chocolat. Un petit encas énergétique, équilibré et franchement, ça reste assez gourmand. Vous pouvez décider d’ajouter d’autres ingrédients secs (graines de sésame, noix de pécan, noisettes, noix de cajou, etc.) ou d’autres fruits secs (abricots, figues, raisins, etc.). Faites attention à garder un juste équilibre entre les ingrédients : si vous décidez d’ajouter beaucoup d’ingrédients secs, il faudra sans doute ajouter une nouvelle banane.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une très bonne rentrée, du courage et ne vous inquiétez pas, le week-end revient dans 5 jours !

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Gâteau au yaourt aux bananes et beurre de cacahuète

Lorsque j’ai proposé le thème « Souvenirs d’enfance » pour la Bataille food #68, j’ai tout de suite su quelle recette j’allais réaliser : un gâteau au yaourt. C’est le souvenir d’enfance par excellence. Le gâteau qu’on faisait pour les anniversaires, le gâteau que mamie nous laissait faire tout seuls parce que, soyons honnêtes, il n’y a pas plus simple comme gâteau. Pas besoin de balance pour peser quoi que ce soit, un simple pot de yaourt fait l’affaire. Pas besoin d’ustensiles sophistiqués, un saladier et un fouet sont suffisants. J’ai quand même voulu le « pimper » un peu ce gâteau au yaourt. Alors j’ai ajouté des bananes et du beurre de cacahuète. Une alliance parfaite pour un souvenir d’enfance tout moelleux, tout doux.

Testez ce gâteau au yaourt aux bananes et beurre de cacahuète et vous retomberez immédiatement en enfance !

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Tarte rustique aux bananes et noix de pécan

Après avoir testé la tarte rustique aux pommes, aux prunes, aux pêches et même aux myrtilles, j’ai cette fois testé la tarte rustique aux bananes et noix de pécan. Comme pour celle aux myrtilles, celle-ci est extraite du super livre
des deux Émilie (les recettes sont d’Émilie alias « Plus une miette » et les superbes photos sont d’Émilie alias « Griottes »).

Cette tarte rustique aux bananes et noix de pécan est composée d’une pâte sablée recouverte de poudre de noix de pécan sur laquelle on dispose des demi-bananes revenues dans du sucre et du jus de citron. On parsème de quelques cerneaux de noix de pécan et le tour est joué !

L’avantage des tartes rustique c’est la pâte qu’on étale « à peu près », sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans avoir besoin de moule. Le deuxième avantage, c’est bien entendu qu’on peut les décliner à l’infini ! Osez personnaliser la pâte et amusez-vous avec n’importe quels fruits (de saison toujours !).

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Comme des cookies aux bananes, flocons d’avoine et pépites de chocolat

Vous le savez maintenant, j’aime partager avec vous des recettes simples et bonnes, des recettes qui ne nécessitent pas toujours d’avoir 4 h devant soi pour les réaliser ni une tonne d’ustensiles dans votre cuisine. Et bien je vous le prouve encore aujourd’hui avec cette recette qui ressemble fortement à des cookies aux bananes, flocons d’avoine et pépites de chocolat.

Seulement 3 ingrédients et des ustensiles que tout le monde a chez soi : un saladier, une fourchette, une cuillère en bois, du papier cuisson et une plaque. Facile non ? En plus d’être ultra simples à réaliser, ces cookies aux bananes, flocons d’avoine et pépites de chocolat sont nourrissants et sains, un petit en-cas healthy qui vous suivra partout.

En plus d’être rapide à réaliser, cette recette vous permettra d’utiliser des bananes trop mûres comme dans mes recettes de banana bread et de petits cakes à la banane et au muesli ! Comment est-ce possible de faire des cookies avec seulement 3 ingrédients que sont les bananes, les flocons d’avoine et les pépites de chocolat ? Et bien suivez-moi !

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Petits crumbles pomme – banane – cannelle

Le crumble, c’est le dessert super simple à réaliser qui termine toujours bien n’importe quel repas ! Des fruits fondants cachés sous une couche à la fois moelleuse et croustillante aromatisée à la cannelle : voilà ma recette de crumble pomme – banane – cannelle ! La fin de l’hiver approchant à grands pas, avant de laisser la place aux fruits d’été dans mes desserts, j’ai voulu mettre à l’honneur la pomme et la banane avec cette recette de crumble. La petite touche de cannelle dans la pâte à crumble apporte un petit côté épicé qui se marie très bien avec ces fruits.

Bien sûr, vous pouvez faire cette recette avec d’autres fruits en gardant la recette de base de la pâte à crumble et vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des amandes, des noisettes, des raisins… votre crumble n’en sera que plus gourmand !

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