Toutes les recettes

Tiramisu au café

Et si une de mes bonnes résolutions pour 2022 était de publier plus régulièrement ? Je manque clairement de temps pour faire toutes les recettes que j’aimerais tester, mais je vais essayer autant que faire se peut de vous partager plus de mes belles découvertes. Vous êtes partants ?

Pour bien (re)commencer, remontons à quelques semaines de ça… Une folle et furieuse envie de tiramisu m’envahit. J’ai tout ce qu’il faut dans mon frigo alors ni une ni deux, je suis partie en cuisine pour préparer ce tiramisu au café qui est une petite tuerie : un tiramisu léger, gourmand, au bon goût de café et d’amande… et petit plus non négligeable, il se tient très bien à la découpe !

Et pour ajouter encore un peu plus de gourmandise et un côté encore plus aérien, j’ai décidé d’ajouter à ce tiramisu au café une petite chantilly pochée puis recouverte de poudre de cacao amer. On est sur un dessert de la mort qui tue, je vous préviens que vous ne pourrez pas « juste goûter », il vous faudra vous faire violence pour ne pas le dévorer entièrement !

J’ai choisi de réaliser ce tiramisu au café dans un grand plat pour un côté très familial, mais vous pouvez tout à fait le réaliser dans des verrines individuelles 🙂

Je vous conseille de réaliser ce tiramisu la veille pour le lendemain afin qu’il puisse reposer toute une nuit au réfrigérateur, il n’en sera que meilleur en termes de tenue et de saveur.

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Cake meringué à la crème de marrons

Non, il n’y a pas que la cannelle, le chocolat et les clémentines qui doivent être mises à l’honneur en cette période de Noël (même si c’est la vie, je suis d’accord ! Il y a, d’après moi, un autre ingrédient phare : le marron. Alors, pour cette deuxième recette spéciale Noël, j’ai décidé de le mettre à l’honneur en vous proposant ce délicieux et gourmand cake meringué à la crème de marrons.

Un cake moelleux, au bon goût de crème de marrons associé à une petite touche subtile de rhum, le tout surmonté par une généreuse couche de meringue… un vrai délice !

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Sablés chocolat-cannelle, les petits rennes de Noël trop mignons

Nous sommes le premier week-end de décembre, l’heure est donc venue de vous proposer chaque dimanche du mois une recette spéciale Noël ! Et on commence avec ces sablés chocolat-cannelle en forme de petits rennes de Noël trop trop mignons !

Ne sont-ils pas trop chou ? Moi j’ai littéralement craqué sur leur look. Et que dire de l’association chocolat-cannelle ? Deux ingrédients classiques de Noël réunis dans un seul et même biscuit, un délice.

Des petits sablés à déguster avec un petit thé de Noël ou mieux encore, avec un chocolat chaud !

À vos emporte-pièces ! Amusez-vous et faites participer vos enfants pour découper des petits biscuits de toutes les formes.

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Muffins coco et pépites de chocolat à tomber !

Quoi de mieux qu’un muffin pour passer un bon moment ? Les muffins se déclinent à l’infini et aujourd’hui, je vous propose une association à tomber : des muffins coco et pépites de chocolat.

Des muffins bien moelleux, gonflés, au bon goût de coco et garnis de pépites de chocolat fondantes… Voilà la promesse de cette recette. Et une fois que vous les aurez réalisés et dégustés, vous vous rendrez compte que la promesse est complètement tenue !

Quelques petits conseils utiles pour réaliser ces muffins à tomber :

• Mélangez les ingrédients secs dans un saladier et les ingrédients liquides dans un autre.
• Ne mélangez pas trop la pâte. 5 à 6 tours de cuillère en bois suffisent. S’il reste des grumeaux, pas d’inquiétude !
• Remplissez les caissettes ou les cavités de votre moule aux 3/4 seulement.
• Ne laissez pas reposer la pâte. Une fois prête, versez-la dans les caissettes ou les cavités du moule et enfournez sans attendre.
• N’ouvrez surtout pas votre four en cours de cuisson sous peine de voir vos muffins retomber et être tout raplaplas !

Vous pouvez aussi tester mes autres recettes de muffins : muffins aux pépites de chocolat, muffins aux framboises et chocolat dulcey, muffins au citron et graines de pavot, ou encore les muffins tout chocolat.

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Gâteau au yaourt praliné

Je me remets un peu derrière mon ordinateur pour vous poster une nouvelle recette toute douce, bien gourmande et hyper facile à réaliser : le gâteau au yaourt praliné !

Parfois, on me dit que mes recettes sont trop compliquées (je lève alors toujours les yeux au ciel, car selon moi toutes les recettes que je vous propose sont accessibles, parfois elles demandent un peu plus d’organisation, mais c’est tout), alors je vous propose aujourd’hui une recette des plus faciles au monde, que tout le monde peut réussir, petits comme grands. Ce gâteau au yaourt praliné est moelleux, léger et le praliné en poudre lui apporte une saveur très intéressante.

Côté ustensiles, vous n’aurez besoin que d’un saladier, un fouet (ou une cuillère en bois !) et un moule à cake : la base !

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