Voilà une recette facile et qui nécessite peu de temps de cuisson (idéale avec les températures du moment !) : des tartelettes granola aux fruits rouges. La pâte sucrée est remplacée par du granola et la crème classique est remplacée par du yaourt à la grecque auquel on ajoute du sirop d’érable. On est en plein dans la saison des fruits rouges, alors profitons-en ! C’est un dessert original, très simple à réaliser, sain et gourmand, alors ne vous privez pas ! Et si vous souhaitez apporter encore plus de gourmandises à ces tartelettes granola aux fruits rouges, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat !
…Avec des fruits...
Tarte rustique abricots pistache
Après avoir testé la tarte rustique aux pommes, aux prunes, aux pêches, aux myrtilles et aux bananes, j’ai cette fois testé la tarte rustique abricots pistache.
Elle est composée d’une pâte sablée à la pistache recouverte de poudre de pistache sur laquelle on dispose des demi-abricots macérés dans du sucre et du jus de citron. On parsème de quelques pistaches entières et le tour est joué !
Vous pouvez également ajoutez quelques brins de romarin à cette recette pour lui donner un côté très provençal 🙂
L’avantage des tartes rustique c’est la pâte qu’on étale « à peu près », sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans avoir besoin de moule. Le deuxième avantage, c’est bien entendu qu’on peut les décliner à l’infini ! Osez personnaliser la pâte et amusez-vous avec n’importe quels fruits (de saison toujours !).
…Gâteau invisible pommes framboises cacahuète
Un gâteau invisible pommes framboises cacahuète ? Curieux non ? Le principe du gâteau invisible est simple ! Une base de pâte à clafoutis à laquelle on ajoute beaucoup de fruits découpés en très fines lamelles. En cuisant, la pâte disparaît, absorbée par les fruits, et laisse apparaître les lamelles de fruits. Le résultat est un gâteau très léger, très peu sucré et légèrement caramélisé. Pour cette recette, on ajoute à la pâte du beurre de cacahuète (en version crunchy c’est encore meilleur !). Côté fruits, on a bien sûr les pommes, mais aussi les framboises qui apportent un peu d’acidité. Bref, ce gâteau invisible pommes framboises cacahuète est un régal !
…Crumbles nectarine fraise : dessert express et gourmand !
Le crumble, c’est vraiment l’un des desserts les plus simples à réaliser ! Des fruits fondants recouverts d’une couche moelleuse et croustillante, pas beaucoup de préparation et peu de temps de cuisson : le dessert idéal pour les gens pressés ! On peut en faire toute l’année selon les fruits dont on dispose et on peut s’amuser à le personnaliser de plein de manières. J’ai décidé de le réaliser avec des fruits de saison : des nectarines et des fraises. Vous pouvez choisir de le réaliser avec des pêches et des framboises ou tout autre fruit. Pour la pâte j’ai voulu innover un peu et j’ai ajouté des flocons d’avoine. Le résultat est vraiment très bon ! Vous pouvez ajouter à cette pâte des amandes, des noisettes ou tout autre fruit sec. Ces crumbles nectarine fraise finiront parfaitement un repas en légèreté sans toutefois oublier la gourmandise !
…Tarte couronne aux fruits rouges
L’été approche à grands pas, les fruits rouges pointent leur nez sur les étals des marchés. Alors il faut en profiter pendant que c’est la saison ! Et quoi de mieux qu’une tarte couronne aux fruits rouges pour leur faire honneur ? Cette tarte se compose d’une pâte sucrée, d’une chantilly au mascarpone vanillée, de fraises, de framboises, de groseilles et de myrtilles, tout simplement.
Si c’était à refaire, j’ajouterais peut-être une crème d’amande (comme pour ma recette de tarte aux fraises) mais elle était quand même très bonne et très gourmande cette tarte couronne aux fruits rouges !
J’ai choisi de la réaliser avec une forme un peu originale, en couronne. Je trouve le rendu vraiment chouette et tout le monde a aimé cette forme qui change de l’ordinaire.
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