Petits gâteaux et biscuits

Barres de céréales moelleuses banane, amandes, cranberries et chocolat

Demain, c’est la rentrée pour bon nombre d’entre nous. Fini les vacances, le rythme décalé, les repas parfois un peu chaotiques, les grignotages, etc. On arrête les bêtises et on reprend un rythme é-qui-li-bré ! Et ça passe aussi par ce qu’on va manger ou donner à manger aux enfants.

Pour le petit-déjeuner ou le goûter, que diriez-vous de réaliser vos barres de céréales maison ? Rien de plus simple et franchement, ça ne prend pas beaucoup de temps. En plus, vous pourrez y intégrer vos fruits secs préférés ou ceux de vos enfants.

Je vous propose aujourd’hui des barres de céréales moelleuses à la banane, aux amandes, cranberries, graines de courges et pépites de chocolat. Un petit encas énergétique, équilibré et franchement, ça reste assez gourmand. Vous pouvez décider d’ajouter d’autres ingrédients secs (graines de sésame, noix de pécan, noisettes, noix de cajou, etc.) ou d’autres fruits secs (abricots, figues, raisins, etc.). Faites attention à garder un juste équilibre entre les ingrédients : si vous décidez d’ajouter beaucoup d’ingrédients secs, il faudra sans doute ajouter une nouvelle banane.

Il ne me reste plus qu’à vous souhaiter une très bonne rentrée, du courage et ne vous inquiétez pas, le week-end revient dans 5 jours !

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Cookies aux deux chocolats et noix de pécan de Nicolas Paciello

Des recettes de cookies, j’en ai déjà essayé pas mal ! On croit toujours avoir trouvé LA recette idéale, mais quand on en trouve une nouvelle qui nous fait de l’œil, on décide quand même de l’essayer, juste au cas où elle puisse être encore meilleure. Et bien, c’est ce qui s’est passé avec cette recette de cookies aux deux chocolats et noix de pécan de Nicolas Paciello ! Ça fait un moment que je la vois passer sur des blogs et sur des comptes Instagram alors j’ai décidé de l’essayer, pour voir par moi-même si elle était si bonne que ce que les gens disaient. Et bien oui, elle l’est. Ces cookies aux deux chocolats et noix de pécan sont à la fois moelleux et croustillants, ils sont vraiment bien garnis et donc très gourmands.

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Mikados maison

Réaliser ses mikados maison ? En voilà une activité ludique à faire avec les enfants ! C’est amusant et c’est bien meilleur que ceux achetés dans le commerce. De fins bâtonnets de pâte sucrée trempés dans du chocolat noir, au lait et blanc, puis parsemés de poudre de pistache, noix de coco et pralines roses. Ça, c’est ma version, mais vous pouvez les parsemer de noisettes, cacahuètes, petites billes en sucre ou bien les laisser tout nus 🙂 Laissez libre cours à votre imagination, retombez en enfance et croquez sans faim ces mikados maison. En bref, ces mikados maison seront la petite faiblesse qui vous perdra !

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Mini financiers aux pistaches

Il y a quelques semaines, je commençais à publier une série de recettes de financiers. Après les mini financiers aux amandes, je vous propose aujourd’hui la recette des mini financiers aux pistaches.

C’est un classique, un indémodable, un inconditionnel : super facile et super rapide à faire, c’est fin et ça se mange sans faim. À la pause café au travail, au goûter ou même pour accompagner un café gourmand en fin de repas.

Pour être réussis, les mini financiers doivent être légèrement croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. Il faudra donc surveiller la cuisson. L’autre secret pour réussir vos financiers, c’est le beurre noisette. C’est lui qui va apporter leur goût si particulier aux mini financiers aux pistaches.

N’oubliez pas de vous amuser en variant les goûts et les formes.

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Mini financiers aux amandes

Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j’aime les choses simples. Parfois je m’aventure dans des recettes de grands chefs, je réalise des gâteaux un peu plus travaillés pour des occasions particulières, mais je finis toujours par revenir aux recettes simples. Et c’est le cas aujourd’hui avec cette recette de mini financiers aux amandes.

N’oubliez pas de vous amuser en variant les goûts et les formes. D’ailleurs, cette recette fait partie d’une petite série « spéciale financiers ». Je vous proposerai prochainement d’autres goûts 🙂

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