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Pâte à Choup'

Des recettes sucrées simples et gourmandes

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Cakes, fondants et moelleux

Mini bundt cakes au chocolat

Mini bundt cakes au chocolat

En ce troisième dimanche d’avril, on continue avec une recette autour du chocolat. Confinement oblige, on reste dans une recette ultra simple à réaliser, avec des ingrédients qu’on a tous dans nos placards : des mini bundt cakes au chocolat.  Bon je vous vois déjà venir, tout le monde n’a pas de moules à mini bundt cakes. Mais bonne nouvelle, cette recette peut se réaliser dans n’importe quel moule, en version familiale ou en version individuelle, peu importe. C’est pas chouette ça ? Pour la petite histoire, la première dois que j’ai réalisé cette recette, j’étais en vacances chez mes parents, en mode pas trop d’ustensiles à disposition et je l’ai réalisée dans un moule à cake rectangulaire tout simple. Je suis tellement tombée amoureuse de cette texture et du goût intense de chocolat que j’ai voulu refaire ce gâteau chez moi, dans de jolis moules. Et franchement, faire n’importe quel cake ordinaire dans un moule à bundt cake, ça envoie toujours beaucoup plus qu’un moule ordinaire ! 

Ces mini bundt cakes au chocolat sont hyper moelleux, bien chocolatés (pour ça, je ne saurais trop vous conseiller d’utiliser un chocolat à 70 % minimum) et surtout très addictifs ! 

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Classé sous :Avec du chocolat..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :bundt cakes, chocolat

Poke cake aux pommes et caramel

Poke cake aux pommes et caramel

Un poke cake aux pommes et caramel… Mais qu’est-ce que c’est que ça encore ? C’est une tuerie ! Bon d’accord, on sort des fêtes et on a envie de manger léger et d’éliminer tous les chocolats qu’on a dévorés. Mais on n’a qu’une vie. Et franchement, ce serait bien dommage de passer à côté de ce poke cake. Un poke cake c’est un cake qu’on s’amuse à trouer à la sortie du four et sur lequel on coule une sauce au chocolat, au caramel ou un coulis de fruits qui va venir remplir ces cavités. On le tartine de crème chantilly ou autre glaçage et on ajoute des pépites de chocolat, des cubes de caramel, des fruits secs ou encore de la noix de coco râpée. Bref, c’est un gâteau très gourmand, généreux, moelleux et délicieux. 

J’ai choisi de réaliser une base de cake aux pommes sur lequel j’ai versé une sauce au caramel au beurre salé. Côté glaçage, une simple chantilly au mascarpone sur laquelle j’ai versé un peu de sauce au caramel restante et j’ai terminé en déposant de petits cubes de fudge.

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Classé sous :Avec des fruits..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :cake, caramel, pommes

Christmas cakes : les gâteaux traditionnels de Noël

Christmas cakes

On approche à grand pas de Noël, alors aujourd’hui, je vous propose la recette d’un classique de Noël : des Christmas cakes. Normalement réalisé en gros gâteau, j’ai choisi de  le revisiter en version individuelle. Mais alors, qu’est-ce qu’un Christmas cake ? C’est LE gâteau traditionnel de Noël : un gâteau riche, avec beaucoup de raisins et de cranberries et un bon goût d’agrumes. Le tout recouvert d’une fine couche de glaçage  au sucre glace et parsemé de zestes d’orange. Un régal !

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Classé sous :Cakes, fondants et moelleux, Noël, Recettes de fêtes Balisé avec :cannelle, cranberries, Noël, raisins

Gâteau choco-marron meringué

Gâteau choco-marron meringué

Alerte gourmandise avec ce gâteau choco-marron meringué ! Un gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marrons, recouvert de meringue… Rien que ça ! L’hiver arrive, et ce gâteau, c’est vraiment ce qu’il faut pour affronter le froid 🙂

J’ai choisi de présenter des parts de gâteau avec de la meringue pochée avec une douille à Saint-Honoré, mais vous pouvez si vous le souhaitez présenter le gâteau sans la meringue, ou bien le faire cuire dans des petits moules à muffins. Laissez libre court à votre imagination, le résultat sera dans tous les cas très gourmand !

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Classé sous :Avec du chocolat..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :chocolat, chocolat noir, crème de marron, meringue

Cake amandes et pistaches

Cake amandes pistaches

Le cake, c’est le gâteau facile et rapide à faire, qui accompagne quand même super bien n’importe quel goûter. On peut y mettre un peu tout ce qu’on veut dedans. Pour ma part, je les fais le plus souvent aux fruits. Mais là, pour une fois, j’ai voulu changer et j’ai choisi de faire ce cake amandes et pistaches. Et j’ai vraiment bien fait. Je crois que cette recette rentre dans le top 3 de mes recettes favorites de cakes, c’est pour dire ! Il est terriblement moelleux et délicieux. Vous ne pourrez pas en manger qu’une part, croyez-moi !

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Classé sous :Cakes, fondants et moelleux, Non classé Balisé avec :amandes, cake, pistaches

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