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Le gâteau au chocolat gourmand de Cyril Lignac

Qui dit recette de Cyril Lignac dit résultat gourmand et fondant ! Et c’est bien le cas avec sa recette de gâteau au chocolat qui est vraiment très très gourmand. Le secret ? Cyril Lignac remplace le beurre par…du mascarpone ! Et je peux vous dire que ça change tout. On se retrouve avec un gâteau au chocolat moelleux, fondant, délicieux, irrésistible… bref, un ré-gal !

Pour le chocolat du gâteau et du glaçage (autant ne pas faire les choses à moitié) j’ai choisi le Guanaja de Valrhona, 70 % de pur bonheur en bouche !…

Cookies aux pralines roses #OctobreRose

Je gardais précieusement mon sachet de pralines roses ramenées de Lyon par ma sœur pour cette occasion spéciale… Quelle occasion ? Octobre Rose ! Je voulais vraiment réaliser une recette rose, mais une recette facile à réaliser pour que chacun puisse à son tour la refaire et en parler autour de lui. Je me suis donc naturellement tournée vers une recette de cookies aux pralines roses, un jeu d’enfant !

Participer à la lutte contre le cancer du sein et soutenir, à ma manière, ce mouvement me tenait à cœur. À l’heure où les réseaux sociaux font partie intégrante de nos vies, tout le monde a vu passer des photos de femmes qui courent avec des t-shirts roses, de monuments qui se parent de rose, des #OctobreRose ou encore #MaVieEnRose… Octobre est donc le mois rose, mois dédié à la sensibilisation au dépistage du cancer du sein. 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie. Chaque année, l’objectif est de sensibiliser les femmes et leur entourage grâce à de nombreuses actions organisées. Maigre contribution que cette recette de cookies aux pralines roses mais si chacun en parle un peu autour de lui, c’est déjà un premier pas vers la prévention….

Banana bread aux pépites de chocolat

Qui n’a jamais entendu parler du banana bread ? Grand classique de la cuisine américaine, c’est ce fameux cake qui permet d’utiliser les bananes trop mûres ~~que personne ne veut manger~~ de la corbeille de fruits ! Il est idéal pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter : une recette nourrissante passe-partout ! Les bananes apportent un côté très moelleux et pour rendre ce gâteau un peu plus gourmand, j’ajoute des chunks de chocolat noir, je vous laisse imaginer le résultat… Et je ne vous parle pas de l’odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson de ce banana bread aux pépites de chocolat ……

Gâteau au yaourt aux poires comme des financiers

Quoi de plus simple à faire qu’un gâteau au yaourt ? C’est la recette par excellence pour débuter en pâtisserie. Avec sa texture moelleuse et fondante, tout le monde craque. En plus, nul besoin d’ustensiles particuliers, le pot du yaourt sert de mesure. Facile, inratable mais surtout, personnalisable. Je l’avais déjà revisité avec mes cupcakes surprise à la fraise, aujourd’hui je le revisite avec des poires, façon financiers.

L’automne arrive doucement mais sûrement, on trouve sur les étals de plus en plus de variétés de pommes et de poires, alors, il ne faut pas s’en priver. En plus, la poire se marie très bien avec l’amande. Ce gâteau au yaourt aux poires comme des financiers se cuisine en deux temps trois mouvements et il est parfait pour le brunch ou le goûter.

Vous pouvez vous amuser avec des moules de différentes formes et pourquoi pas en rajoutant des pépites de chocolat pour rendre ces petits financiers encore plus gourmands !…

Petits pots de crème au chocolat

Hier c’était la journée mondiale du chocolat, je ne pouvais donc pas vous proposer autre chose qu’une recette à base de chocolat. J’avais des jaunes d’œufs à utiliser alors je me suis tournée vers des petits pots de crème au chocolat et j’ai bien fait ! Cette recette est juste à tomber ! On se retrouve avec des petits pots de crème au chocolat onctueux, crémeux et ultra gourmands, de quoi vraiment bien finir un repas sur une note bien chocolatée. Il peuvent se préparer 2 heures à l’avance mais je préfère toujours les laisser au moins une nuit entière au frigo, histoire que les crèmes soient bien prises et bien fraîches. En version mini, ces petits pots de crème au chocolat accompagneront parfaitement un café gourmand.

Je vous conseille d’utiliser un chocolat noir corsé (le Guanaja à 70 % de Valrhona est juste parfait) mais vous pouvez tout à fait utiliser un chocolat noir à dessert ordinaire, voire même un chocolat au lait si vous préférez.
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