citron

Key lime pie, la tarte au citron vert made in USA

Avis aux amoureux du citron avec cette recette de tarte au citron vert, j’ai nommé la key lime pie ! Une façon de prolonger l’été avec un dessert tout en fraîcheur (et en gourmandise il faut bien le dire !).

La key lime pie se compose d’une base croustillante à base de biscuits digestive (biscuits anglais au léger goût de noisette) et d’une crème au lait concentré et au citron vert. C’est tout ! La key lime pie nous vient tout droit des États-Unis, de Floride plus précisément, et par conséquent, ce n’est pas le dessert le plus léger qui existe. Mais c’est tellement bon et frais qu’il serait dommage de s’en priver. Et puis, petit plus non négligeable, cette recette est très facile et très rapide à réaliser.

Pour pimper un peu ma key lime pie, la rendre encore plus gourmande et ajouter une texture supplémentaire, j’ai ajouté une petite chantilly et quelques zestes de citron vert, succès assuré !

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Carrés au citron ou la revisite de la tarte au citron

En cette période morose et légèrement anxiogène, j’avais envie de légèreté, et de gourmandise. Pas de chocolat cette fois (même si selon moi c’est l’ingrédient réconfortant par excellence !), mais plutôt une envie de pep’s. J’ai donc décidé de préparer des carrés au citron : une base de pâte sablée croustillante sur laquelle repose un flan onctueux au citron. Une sorte de revisite de la tarte au citron, qu’on peut facilement manger avec les doigts. Comme d’habitude, c’est simple et rapide à réaliser et c’est hyper gourmand, alors n’hésitez pas à tester et à m’en dire des nouvelles….

Gâteau nuage au citron meringué

Un dessert frais, léger et gourmand. Voilà qui résume parfaitement cette recette de gâteau nuage au citron meringué.

Il y a quelques temps, j’ai, comme beaucoup de personnes, acheté le livre de Déborah alias Maman Pâtisse qui recèle de recettes de gâteaux nuages. Mais alors, un gâteau nuage, c’est quoi ? Une base souple et aérienne sans beurre surmontée d’une mousse qui fond instantanément en bouche. Voilà comment Déborah le décrit.

Pour mon premier essai, j’ai voulu de la fraîcheur et de l’acidité alors j’ai testé le gâteau nuage au citron meringué. Un biscuit léger aux zestes de citron, une mousse à base de lemon curd et une meringue ultra aérienne… Je ne vous laisse pas attendre plus longtemps et vous donne mon verdict : ex-ce-llent ! C’est vraiment léger, aérien, fondant… un vrai nuage !

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Petits choux au citron meringués [concours]

Le mois de janvier est déjà bien avancé et je n’ai toujours pas posté de recette en 2018, donc il est temps de vous souhaiter tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui je l’espère sera remplie de belles choses, de grands projets et de petits riens très agréables pour vous et vos proches. Je tenais également à vous remercier d’être de plus en plus nombreux à me suivre ici et sur les réseaux (Instagram, Facebook, Twitter) et pour tous vos gentils commentaires. Et pour vous remercier, je souhaite vous offrir un petit cadeau bien en lien avec cette recette. Alors rendez-vous à la fin de cet article pour en savoir plus 🙂

Commençons donc cette nouvelle année ensemble avec un dessert léger, gourmand et acidulé : des petits choux au citron meringués. De jolis petits choux ronds recouverts de craquelin, une mousse onctueuse et légère au citron (la même crème qu’utilise Pierre Hermé dans ses choux infiniment citron) , le tout surmonté d’un nuage de meringue, un vrai délice ! Ces choux faisaient partie de ma ronde de desserts du réveillon de Noël et ils ont eu un franc succès.

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Qui veut une part de ce gâteau moelleux aux framboises et au citron ?

Pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple et bon ? C’est un peu ma devise ces dernières semaines. Vous l’aurez remarqué, les dernières recettes postées sont rapides à réaliser et deviendront vite des classiques dans votre cuisine. Je manque cruellement de temps mais j’arrive quand même à faire une recette par semaine pour alimenter mon petit blog. Je feuillette des magazines et parcours des blogs, à la recherche de recettes vraiment simples et rapides à réaliser. Et dernièrement je suis tombée sur cette recette de gâteau moelleux aux framboises et au citron. Souvenez-vous, je vous ai déjà proposé cette association avec mon cake de polenta aux framboises et au citron, alors là, ni une ni deux, j’ai foncé en cuisine et j’ai donc réalisé ce gâteau moelleux aux framboises et au citron en deux temps trois mouvements (il a d’ailleurs été mangé aussi rapidement !).

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