• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale

Pâte à Choup'

Des recettes sucrées simples et gourmandes

  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos

Cake de polenta aux framboises et au citron

31 juillet 2016 14 commentaires

Quand j’ai acheté le dernier numéro de Saveurs spécial desserts, j’ai craqué sur la couverture avec son joli cake aux framboises avant même de voir que c’était un cake réalisé avec de la polenta. Ça faisait un certain temps que je voyais des recettes de cakes ou gâteaux dans lesquelles la farine était remplacée par de la polenta et l’expérience était assez tentante. Je suis donc partie tête baissée dans cette recette et on peut dire que le résultat est très original. Un cake de polenta aux framboises et au citron léger, acidulé et qui croustille légèrement grâce à la polenta. Et pour le côté design, la polenta donne une jolie couleur dorée qui se marie très bien avec le rose des framboises !

Ingrédients

Cake de polenta aux framboises et au citron

150 g de beurre demi-sel
100 g de sucre glace
175 g de polenta précuite
50 g de poudre d’amandes
1/2 paquet de levure chimique
1 cuillère à soupe bombée de Maïzena
2 œufs
2 citrons bio
125 g de framboises (fraîches de préférence)

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.

Faites fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes et réservez.

Dans un saladier, mélangez le sucre glace avec la polenta et la poudre d’amandes. Ajoutez la Maïzena puis incorporez délicatement les oeufs préalablement fouettés. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Lavez les citrons, zestez-les finement (une Microplane est idéale) puis pressez-les. Ajoutez les zestes et le jus à la préparation puis mélangez à nouveau.

Beurrez un moule à cake puis versez la moitié de la préparation. Répartissez les framboises puis versez le reste de pâte par-dessus.

Enfournez pour 45 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d’un couteau à l’intérieur du cake. Le cake est cuit lorsque la lame du couteau ressort sèche.

Laissez refroidir puis démoulez. Parsemez de sucre glace et de framboises fraîches et dégustez !

Cake de polenta aux framboises et au citron Cake de polenta aux framboises et au citron Cake de polenta aux framboises et au citron

 

Partager :

  • Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)
  • Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)

Articles similaires

Classé sous :Avec des fruits..., Cakes, fondants et moelleux Balisé avec :citron, framboises, polenta

Article précédent : « Barres kiwis fruits de la passion
Article suivant : Gâteau roulé à pois »

Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Châtaigne dit

    1 août 2016 à 12 h 58 min

    Un cake tout gourmand, polenta/framboises une jolie association qui me titille les papilles !

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 43 min

      Je te conseille d’essayer, c’est vraiment original et c’est une très belle association de saveurs 🙂

      Répondre
  2. Contes et Délices dit

    1 août 2016 à 12 h 41 min

    Oui, je te confirme que l’idée de faire un cake de polenta est assez tentante, surtout après avoir vu le tien 🙂

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 44 min

      Tu peux foncer les yeux fermés ! Et me dire ce que tu en as pensé si tu le fais 😉

      Répondre
  3. sarahcrosetti dit

    1 août 2016 à 12 h 12 min

    Trop joli ton petit cake! J’ai déjà vu plusieurs version à la polenta, et j’en ai même gouté à londres, franchement c’est délicieux, du coup ta version aux framboises ça me fait de l’oeil! 🙂

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 44 min

      C’était une grande première pour moi et franchement, j’ai trouvé ça au top !

      Répondre
  4. Rosenoisettes dit

    1 août 2016 à 12 h 09 min

    Joli petit cake, tout moelleux et estival !

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 44 min

      Et croquant 🙂

      Répondre
  5. qezine dit

    31 juillet 2016 à 19 h 58 min

    Très sympa ce cake !

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 44 min

      Merci =)

      Répondre
  6. ptitecuisinedepauline dit

    31 juillet 2016 à 19 h 13 min

    Il a l’air très très bon!

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 45 min

      Merci Pauline, il l’était 🙂

      Répondre
  7. LadyMilonguera dit

    31 juillet 2016 à 18 h 48 min

    Il est terriblement tentant ce cake !

    Répondre
    • Choup' dit

      4 septembre 2016 à 10 h 45 min

      Tentée ? N’hésite pas à le refaire chez toi 😉

      Répondre

Laisser un commentaire Annuler la réponse.

Barre latérale principale

Recherche

À propos

Restez connectés !

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest 
  • Twitter

Abonnez-vous !

Saisissez votre adresse e-mail pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email.

©Pâte à Choup' - 2013/2020 - Tous droits réservés

Aucune des images publiées sur ce site ne peut être reproduite sans mention de la source ou de l’auteur.