Choux

Chouquettes gourmandes à la vanille

Vous aimez les chouquettes ? Vous aimez la crème à la vanille ? Alors vous allez a-do-rer ces chouquettes gourmandes à la vanille. Des chouquettes bien gonflées et croustillantes garnies d’une crème diplomate à la vanille ultra légère, de quoi ravir les papilles des plus gourmands !

Rien de compliqué dans cette recette, il suffit juste d’un peu d’organisation. Préparez les chouquettes quelques heures avant de les déguster et la crème diplomate à la vanille la veille, ainsi vous gagnerez du temps le jour J.

Mais j’y pense, vous ne savez peut être pas ce qu’est une crème diplomate ? C’est tout simplement une crème pâtissière à laquelle on ajoute de la crème fouettée : on obtient alors une crème légère et gourmande, idéale pour garnir des choux ! …

Petits choux au citron meringués [concours]

Le mois de janvier est déjà bien avancé et je n’ai toujours pas posté de recette en 2018, donc il est temps de vous souhaiter tous mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année qui je l’espère sera remplie de belles choses, de grands projets et de petits riens très agréables pour vous et vos proches. Je tenais également à vous remercier d’être de plus en plus nombreux à me suivre ici et sur les réseaux (Instagram, Facebook, Twitter) et pour tous vos gentils commentaires. Et pour vous remercier, je souhaite vous offrir un petit cadeau bien en lien avec cette recette. Alors rendez-vous à la fin de cet article pour en savoir plus 🙂

Commençons donc cette nouvelle année ensemble avec un dessert léger, gourmand et acidulé : des petits choux au citron meringués. De jolis petits choux ronds recouverts de craquelin, une mousse onctueuse et légère au citron (la même crème qu’utilise Pierre Hermé dans ses choux infiniment citron) , le tout surmonté d’un nuage de meringue, un vrai délice ! Ces choux faisaient partie de ma ronde de desserts du réveillon de Noël et ils ont eu un franc succès.

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Chouquettes : ma recette irrésistible et inratable

Je vous retrouve aujourd’hui pour une recette ultra simple et ultra rapide à réaliser : les chouquettes. Elles se dégustent aussi bien à la pause de 10 heures entre collègues, qu’au moment du café après un repas ou au goûter. Bref, une valeur sûre que tout le monde adore….

Mignardises de Noël

En retard de plusieurs semaines mais je souhaitais quand même partager avec vous ce qui a été le dessert d’un des repas de fêtes cette année : un plateau de mignardises maison à base de pâte à choux recouverte de craquelin ! Vous retrouverez donc ci-dessous la recette de la pâte à choux et du craquelin mais aussi celles des crèmes vanille, chocolat et crème de marrons. Il y a très peu de photos mais je vais bientôt refaire des choux donc je reviendrai modifier l’article ;)…