Avec du chocolat...

Carrés au chocolat, noix et café

Troisième recette de Noël et aujourd’hui, je vous propose de réaliser ces délicieux carrés au chocolat, noix et café. Une association de saveurs qui vont parfaitement ensemble. J’ai été un peu frileuse au moment d’ajouter l’extrait de café, alors je vous ai indiqué les proportions qui, selon moi, sont les meilleures 🙂

Ces petits carrés ressemblent à des brownies, mais leur goût et leur texture sont différents. Ils sont recouverts d’une fine couche de glaçage qui leur apporte un petit côté croquant.

Vous pouvez vous amuser à découper ces biscuits en barres ou en carrés de différentes tailles, pour les gourmands et les moins gourmands.

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Biscuits de Noël au chocolat

Qui dit 1er décembre dit début des recettes de Noël ! La meilleure période de l’année. Alors que certains ne rêvent que du soleil et des fruits d’été, moi j’adore ce moment où on ressort les décorations de Noël, où on mange des clémentines, où la maison sent bon le chocolat et la cannelle… C’est donc un vrai plaisir de commencer à vous partager aujourd’hui des recettes de Noël, comme toujours, simples à réaliser, mais qui font leur petit effet.

Pour commencer cette série spéciale Noël, je vous propose cette recette de biscuits de Noël au chocolat. Une pâte légèrement sablée dans laquelle le chocolat n’est ni fondu ni en poudre, mais râpé en copeaux. Les perles de sucre ajoutent selon moi un petit côté chic et contrastant.

Ces petits biscuits de Noël au chocolat accompagneront toutes vos petites pauses thé ou café et seront parfaits pour les moments où vous serez confortablement installés dans votre canapé, sous un plaid, avec un chocolat chaud 🙂

Amusez-vous avec des emporte-pièces de différentes formes et faites participer vos enfants qui s’amuseront à découper les petits biscuits.

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Gâteau choco-marron meringué

Alerte gourmandise avec ce gâteau choco-marron meringué ! Un gâteau moelleux au chocolat et à la crème de marrons, recouvert de meringue… Rien que ça ! L’hiver arrive, et ce gâteau, c’est vraiment ce qu’il faut pour affronter le froid 🙂

J’ai choisi de présenter des parts de gâteau avec de la meringue pochée avec une douille à Saint-Honoré, mais vous pouvez si vous le souhaitez présenter le gâteau sans la meringue, ou bien le faire cuire dans des petits moules à muffins. Laissez libre court à votre imagination, le résultat sera dans tous les cas très gourmand !

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Cake pops : la recette facile et amusante

Souvenez-vous, je vous avais déjà proposé une recette de cake pops pour utiliser des restes de gâteau. Et bien cette fois, j’ai utilisé un moule spécial cake pops pour réaliser ces petites sucettes de gâteau enrobé de chocolat. Le résultat est vraiment très différent. Le gâteau est moelleux et léger et les boules formées sont très régulières.

Pour le glaçage, j’ai utilisé du chocolat ivoire de Valrhona que j’ai légèrement coloré en vert pour rester dans le thème couleur de l’anniversaire. En guise de bâton, j’ai utilisé des pailles, mais vous pouvez utiliser des bâtonnets spéciaux pour cake pops qu’on trouve un peu partout sur Internet.

Vous pouvez vraiment vous amuser avec ces cakes pops et les recouvrir de toutes sortes de décors et de glaçages de différentes couleurs. Une super idée pour accompagner n’importe quel goûter d’anniversaire ou buffet de desserts !

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Cookies aux deux chocolats et noix de pécan de Nicolas Paciello

Des recettes de cookies, j’en ai déjà essayé pas mal ! On croit toujours avoir trouvé LA recette idéale, mais quand on en trouve une nouvelle qui nous fait de l’œil, on décide quand même de l’essayer, juste au cas où elle puisse être encore meilleure. Et bien, c’est ce qui s’est passé avec cette recette de cookies aux deux chocolats et noix de pécan de Nicolas Paciello ! Ça fait un moment que je la vois passer sur des blogs et sur des comptes Instagram alors j’ai décidé de l’essayer, pour voir par moi-même si elle était si bonne que ce que les gens disaient. Et bien oui, elle l’est. Ces cookies aux deux chocolats et noix de pécan sont à la fois moelleux et croustillants, ils sont vraiment bien garnis et donc très gourmands.

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