Sablés chocolat-cannelle, les petits rennes de Noël trop mignons

Nous sommes le premier week-end de décembre, l’heure est donc venue de vous proposer chaque dimanche du mois une recette spéciale Noël ! Et on commence avec ces sablés chocolat-cannelle en forme de petits rennes de Noël trop trop mignons ! 

Ne sont-ils pas trop chou ? Moi j’ai littéralement craqué sur leur look. Et que dire de l’association chocolat-cannelle ? Deux ingrédients classiques de Noël réunis dans un seul et même biscuit, un délice.

Des petits sablés à déguster avec un petit thé de Noël ou mieux encore, avec un chocolat chaud ! 

À vos emporte-pièces ! Amusez-vous et faites participer vos enfants pour découper des petits biscuits de toutes les formes. 

J’ai réalisé cette recette avec mon fidèle KitchenAid, mais vous pouvez facilement la réaliser « à l’ancienne ».

J’ai créé une catégorie « Noël » pour que vous puissiez retrouver toutes mes recettes à préparer pendant ces fêtes de fin d’année  

Ingrédients (pour une trentaine de sablés chocolat-cannelle)

250 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre ramolli
1 œuf
1 cuillère à soupe de cacao en poudre
1 cuillère à soupe rase de cannelle

Préparation

Dans le bol de votre robot muni du fouet, mélangez vivement l’œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Remplacez le fouet par la feuille et ajoutez la farine, la cannelle et le cacao tamisés. Mélangez rapidement. Terminez en ajoutant le beurre ramolli et mélangez jusqu’à ce que la pâte forme une boule. 

Filmez la pâte et réservez au réfrigérateur pendant une heure. 

Préchauffez votre four à 190°C.

Étalez la pâte sur une épaisseur de 4 à 5 mm et découpez des formes avec vos emporte-pièces. Déposez les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 9 minutes. 

Laissez refroidir complètement vos petits sablés chocolat-cannelle avant de les déplacer.

Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer vos sablés en réalisant un glaçage. Pour ce faire, mélangez un blanc d’œuf avec 180 g de sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Le glaçage doit avoir une consistance suffisamment liquide pour que vous puissiez l’étaler et suffisamment épaisse pour que les décorations ne s’étalent pas sur vos sablés. Si votre glaçage est trop liquide, ajoutez du sucre glace. S’il est trop épais, ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Mettez le glaçage dans une poche munie d’une douille unie de petit diamètre et décorez vos petits sablés. 

Ces sablés chocolat-cannelle  se conserveront plusieurs jours dans une boîte hermétique.