Choup'

Des petites crèmes aux œufs faciles et rapides

Envie de douceur et de gourmandise ? 4 ingrédients, 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson : c’est tout ce qu’il vous faudra pour réaliser ces délicieuses petites crèmes aux œufs. Voilà une recette idéale pour régaler en peu de temps petits et grands avec peu d’ingrédients.

La semaine dernière, le frigo était vide mais j’avais envie d’un dessert. J’ai toujours sous la main quelques ingrédients essentiels (farine, œufs, sucre, chocolat, vanille, lait) pour réaliser des desserts express. Je me suis donc lancée dans la réalisation de petites crèmes aux œufs avec pour objectif de retrouver le goût de celles que me faisait ma mamie quand j’étais petite. Défi relevé ! La crème, ferme et fondante à la fois, a le bon goût de vanille, et le caramel apporte à chaque cuillère une touche de gourmandise : de quoi retomber en enfance instantanément !

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Cake pops ou comment utiliser des restes de gâteau…

La semaine dernière, je vous proposais ma recette de cake surprise pour la Saint-Valentin. Ça n’aura échappé à personne, une fois le cœur du gâteau découpé, on se retrouve avec des miettes de cake rose… Comme je n’aime pas le gaspillage, j’ai décidé de partir à la recherche d’une recette pour utiliser ces restes de cake. Et pourquoi ne pas faire des cake pops ? Des quoi ??? Pas de panique, je vous explique tout ! Les cake pops (ou pop cakes) sont tout simplement des sucettes de gâteau, enrobées de chocolat et parsemées de petits décors. En plus ça tombe plutôt bien, c’est les vacances, c’est bientôt carnaval, voilà de quoi occuper vos enfants en déguisant ces petits cake pops !

Pour le gâteau, on peut utiliser des restes de cakes (comme dans cette recette) ou bien faire un gâteau spécialement pour l’occasion (quatre quarts, gâteau au yaourt, etc.). On réduit le gâteau en miettes et on ajoute un liant, là encore plusieurs possibilités : pâte à tartiner, fromage frais, confiture, crème de marrons, beurre de cacahuètes, etc. On pique ces petits boules de gâteau sur des bâtonnets en bois et on les enrobe : chocolat noir, au lait ou blanc, qu’on pourra colorer pour plus de fantaisie. Et pour le décor, aucun impératif : vermicelles, gavottes écrasées, spéculoos émiettés, noix de coco, poudre de pistache, biscuits roses de Reims émiettés …laissez parler votre créativité !

Il existe également des moules en silicone spécialement conçus pour la cuisson des pop cakes : on dépose la pâte crue dans les cavités du moule, on enfourne et on se retrouve avec des boules bien plus régulières et surtout avec une texture vraiment différente, un peu plus légère du fait qu’on n’ajoute pas de liant.

Mes petits pics en bois m’ont été offerts grâce à mon partenaire Youdoit, vous pouvez les retrouver (en promotion en ce moment) sur leur boutique en ligne en cliquant ici !

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Cake surprise pour surprendre votre Valentin(e) !

Mardi, c’est la Saint-Valentin. J’accorde assez peu d’importance à cette fête mais c’est l’occasion quand même de faire un gâteau un peu mignon et de sortir les décos roses très girly 🙂 Je vous propose donc une recette pour surprendre votre Valentin(e) : un cake surprise ! Je vous avais déjà proposé une sorte de cake surprise avec ma recette du cake aux poires entières où l’on découvrait à la découpe les poires, et bien là c’est un peu le même principe. On a d’abord l’impression que ce cake surprise est un cake au chocolat tout ce qu’il y a de plus classique mais à la découpe, on découvre son cœur tout rose !

Pas d’affolement, c’est relativement simple à faire si on suit bien les instructions. On cuit un premier cake rose dans lequel on coupe des tranches que l’on découpe en forme de cœur. On prépare une deuxième pâte, au chocolat cette fois, on y insère les cœurs roses et on remet au four. Un bon glaçage par-dessus, quelques décorations et la surprise sera totale.

Pour ma part, après un essai catastrophique de cake à la purée de framboises, j’ai finalement opté pour un cake nature que j’ai coloré à l’aide du colorant en poudre Color’arômes de chez Scrapcooking. Ce colorant en poudre colore parfaitement la pâte mais en plus, il aromatise. Une bonne association framboises/chocolat, un classique, mais pourquoi changer quand ça fonctionne bien ?

Une jolie déclaration gourmande que ce cake surprise réalisé avec amour !

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Petits sablés chocolat, pistache, fève de tonka

Il n’y a pas longtemps, quelqu’un qui connaît ma passion pour les belles boîtes de conservation en fer m’en a offert une superbe ! Mais ce n’est pas juste une belle boîte : celle-ci contenait des emporte-pièces de formes originales (nuages, cœurs, fleurs, étoiles et lunes, le tout déstructuré !), des petits carrés de papiers alimentaires trop mignons pour emballer les biscuits et des petits autocollants pour refermer les emballages. Ce kit vient de la collection Lékué en collaboration avec Agatha Ruiz de la Prada : des ustensiles hauts en couleurs et vraiment originaux.

Je n’ai pas mis longtemps à tester ce magnifique cadeau et je me suis lancée dans la confection de petits sablés à 3 parfums : chocolat, pistache et fève de tonka. Les trois recettes qui suivent sont très faciles à faire et sont déclinables en bien d’autres parfums ! Ces petits sablés sont délicieux à l’heure du café et petit conseil, préparez-en un peu plus et emmenez-les à vos collègues, ils seront bluffés !

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Petits cakes à la banane et au muesli

Voilà une très bonne façon de bien commencer la journée : déguster un de ces petits cakes à la banane et au muesli ! Et c’est aussi l’occasion d’utiliser des bananes trop mûres, autrement que dans un banana bread. Cette recette est simplissime mais elle est vraiment très bonne et originale avec le muesli qui apporte une touche de croquant. On se retrouve alors avec des petits cakes parfaits pour le petit-déjeuner ou pour le brunch, mais ils seront aussi très appréciés à l’heure du goûter ! Cette recette conviendra également aux sportifs grâce à l’association banane / muesli. J’ai ajouté quelques graines de courges dans mon muesli, vous pouvez également ajouter d’autres graines si vous souhaitez….