L’été s’est semble-t-il définitivement installé, même en Bretagne ! Alors on évite de faire chauffer le four pendant des heures, on s’hydrate et surtout on mange frais et léger. Mes parents nous ont rendu visite et quand maman est tombée sur cette recette de barres kiwis fruits de la passion dans le superbe livre « Zebra cakes » de Caroline Pessin, elle en avait l’eau à la bouche. Moi j’ai plus craqué sur le visuel final que sur la recette en elle-même, mais ça, c’était avant de goûter ! On se retrouve avec un dessert frais, léger, la couche d’Oreo apporte le côté croquant et gourmand et les fruits en coulis se marient vraiment bien au reste. Ces barres kiwis fruits de la passion c’est un dessert facile à réaliser, beau et bon !…
Avec des fruits...
Financiers aux abricots
Voilà l’été, voilà l’été… le soleil, le ciel bleu et les fruits de saison ! Il fait trop chaud pour manger des gâteaux au chocolat alors on se jette sur les beaux fruits d’été : pêches, nectarines, framboises, abricots, melon… Je vous propose donc une recette qui sent bon le soleil : des financiers aux abricots (une super recette tirée du blog d’Audrey). Attention, n’hésitez pas à doubler les quantités de cette recette car ces petits gâteaux disparaissent en un clin d’œil 😉
…
Macaron framboises pistache à partager
Après avoir réalisé la tarte aux fraises et à la crème de pistache de Christophe Michalak, je récidive aujourd’hui avec cette fois l’association de la pistache avec des framboises pour un macaron géant framboises pistache à partager. Je suis habituée aux petits macarons classiques au chocolat, au citron, à la framboise, au caramel au beurre salé mais jusqu’ici je n’avais jamais réalisé de macaron à partager. Verdict de ce macaron framboises pistache à partager ? C’est un très bon dessert mais qui est assez difficile à servir et à manger, les coques de macarons sont encore un peu croustillantes et difficiles à couper sans tout écraser. Personnellement je préfère de loin les macarons classiques qui se dégustent à toute heure :)…
Clafoutis aux cerises et fève tonka
Je feuilletais des magazines de cuisine quand je suis tombée sur une recette de clafoutis aux cerises à la fève tonka proposée par le magazine Saveurs. Je ne suis en général pas super fan du clafoutis mais ça m’a tout de suite fait envie. En plus les cerises sont de retour sur les étals des marchés : on en trouve de toutes variétés, de toutes les couleurs mais elles sont encore vraiment chères au kilo. Je me suis donc rabattue sur des cerises en bocal mais dès que le prix va baisser un peu, j’en rachèterai pour refaire cette délicieuse recette. Il y a bien entendu le fameux dilemme « avec ou sans noyaux », moi personnellement je ne trouve pas de différence alors je fais sans les noyaux, il paraît qu’en les gardant ça donne un autre goût bien meilleur, moi ça ne me plaît pas spécialement de me battre avec un noyau dans la bouche en étant à table !
Cette version de clafoutis aux cerises et fève tonka est un délice : fondante grâce à l’ajout de crème fraîche, la poudre d’amandes se marie parfaitement avec la cerise et fait ressortir le goût fruité, l’ajout de Maïzena donne un appareil léger mais surtout, la fève tonka apporte une vraie touche d’originalité….
Tarte aux fraises et à la crème de pistache de Christophe Michalak
Christophe Michalak + tarte aux fraises + crème chantilly à la pistache = une belle promesse ! Et la promesse est tenue une fois la première cuillerée de cette tarte aux fraises et à la crème de pistache en bouche. Le sablé linzer apporte du croquant, le biscuit à la pistache apporte du moelleux, le confit de fraises est un délice, la crème chantilly à la pistache est onctueuse et très légère et si vous choisissez de bonnes fraises gariguettes, vous allez vraiment tomber par terre ! L’association est juste parfaite, chaque bouchée contient toutes les textures, c’est équilibré… C’est juste un régal. Vous l’aurez compris, cette tarte est un véritable succès.
Comme pour le Fantastik 100 % cacao, inutile d’être un as de la pâtisserie pour réaliser ce dessert, les étapes sont simples, il faut juste un peu de matériel….