Cookies cœur pâte à tartiner

Alerte ! Petite bombe gustative et ultra gourmande en approche avec cette recette de cookies cœur pâte à tartiner !

Des cookies croustillants qui renferment un cœur fondant à la pâte à tartiner : qui saura résister à cette petite gourmandise ? Pas moi en tous cas !

Comme bien souvent, je vous propose une recette hyper facile et hyper rapide à préparer, qui ne demande pas des ingrédients de folie, ni même d’ustensiles tout droit sortis de l’espace. Ces cookies cœur pâte à tartiner se préparent en 2 temps 3 mouvements (vous pouvez même impliquer vos enfants !) et, je préfère vous prévenir, ils se mangent aussi vite qu’ils se préparent. Prévoyez de doubler les quantités si vous avez de gros gourmands autour de vous !

N’hésitez pas à personnaliser la recette en remplaçant les noix de pécan par des noisettes par exemple, ou bien en remplaçant la pâte à tartiner par un petit carré de chocolat noir ou au lait. Retrouvez toutes mes autres recettes de cookies dans la rubrique dédiée, juste ici.

Ingrédients (pour une vingtaine de cookies cœur pâte à tartiner)

145 g de beurre mou
70 g de cassonade
1 œuf + 1 jaune
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine
1 cuillère à café de levure chimique
100 g de pépites de chocolat
100 g de noix de pécan
De la pâte à tartiner

Préparation

Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec la cassonade jusqu’à obtenir un mélange crémeux. Ajoutez l’œuf et le jaune ainsi que l’extrait de vanille, puis mélangez à nouveau. Ajoutez la farine et la levure sans cesser de remuer. Terminez en ajoutant les pépites de chocolat et les noix de pécan grossièrement hachées. 

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et laissez-la reposer 30 minutes au réfrigérateur. 

Préchauffez votre four à 180°C. 

Dans un moule à mini-muffins beurré (si votre moule est en silicone, inutile de le beurrer), déposez un peu de pâte à cookies et faites-la épouser l’empreinte du moule. Ajoutez de la pâte à tartiner et recouvrez de pâte à cookies en prenant soin de bien souder les bords. 

Faites de même jusqu’à épuisement de la pâte. 

Enfournez pour 10 minutes, puis sortez la plaque du four. Laissez refroidir entièrement avant de démouler vos cookies cœur pâte à tartiner.