Petits gâteaux et biscuits

Biscuits au chocolat et aux griottes

Je ne sais pas chez vous (bien que j’aie une petite idée selon où vous vous situez) mais en Bretagne, le mois d’août est vraiment maussade. Je me suis donc dit qu’une petite recette gourmande au chocolat ferait le plus grand bien au moral. C’est donc sans hésitation que j’ai réalisé hier ces délicieux biscuits au chocolat et aux griottes de Martha Stewart. Mission accomplie, le moral est remonté au beau fixe et devinez quoi ? Le soleil a même fait son retour aujourd’hui !

Il y a quelques temps, je vous avais posté la recette des biscuits craquelés au chocolat de cette célèbre Martha Stewart. Peu de temps après, j’avais acheté son livre « Biscuits, sablés, cookies : la bible des tout petits gâteaux ». Rien d’étonnant, vous aurez remarqué mon amour pour les petits gâteaux, comme le démontre bien la rubrique « Petits gâteaux et biscuits » de mon blog. Ce livre est réellement une bible des petits gâteaux que je conseille. Il a une approche très intéressante car les gâteaux sont classés par texture : tendres et moelleux, sablés et gourmands, croquants et croustillants, etc. …

Les cranberries shortbreads pour un « perfect teatime » !

Ceux qui me suivent depuis un moment le savent, les nouveaux venus vont vite s’en apercevoir, j’adore cuisiner des petits biscuits pour accompagner le thé ou le café après le repas ou au moment du goûter. Sans grande surprise aujourd’hui, je vous livre ma recette des cranberries shortbreads pour accompagner dignement votre teatime !

Incontournables du teatime anglais, les shortbreads sont une spécialité née en Écosse. Composés de 3 ingrédients, la farine, le beurre et le sucre, on peut les décliner de 1 000 façons en ajoutant de la confiture, du caramel, des fruits secs (pistaches, cranberries, noisettes, amandes, etc.), des agrumes, du chocolat, etc.

N’ayez pas peur d’improviser et d’ajouter des artifices à vos shortbreads, votre teatime n’en sera que plus garni !

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Comme des cookies aux bananes, flocons d’avoine et pépites de chocolat

Vous le savez maintenant, j’aime partager avec vous des recettes simples et bonnes, des recettes qui ne nécessitent pas toujours d’avoir 4 h devant soi pour les réaliser ni une tonne d’ustensiles dans votre cuisine. Et bien je vous le prouve encore aujourd’hui avec cette recette qui ressemble fortement à des cookies aux bananes, flocons d’avoine et pépites de chocolat.

Seulement 3 ingrédients et des ustensiles que tout le monde a chez soi : un saladier, une fourchette, une cuillère en bois, du papier cuisson et une plaque. Facile non ? En plus d’être ultra simples à réaliser, ces cookies aux bananes, flocons d’avoine et pépites de chocolat sont nourrissants et sains, un petit en-cas healthy qui vous suivra partout.

En plus d’être rapide à réaliser, cette recette vous permettra d’utiliser des bananes trop mûres comme dans mes recettes de banana bread et de petits cakes à la banane et au muesli ! Comment est-ce possible de faire des cookies avec seulement 3 ingrédients que sont les bananes, les flocons d’avoine et les pépites de chocolat ? Et bien suivez-moi !

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Biscotti au café et aux noix

Il y a quelques mois, je vous proposais ma recette d’amaretti, de quoi parfaitement accompagner votre café. Aujourd’hui, je reviens pour vous proposer un autre petit biscuit italien qui ravira vos papilles , toujours à l’heure du café : les biscotti au café et aux noix. Les biscotti sont des petits biscuits secs cuits en deux temps (« bis-cotto » : deux cuissons), très bons et simples à réaliser. N’hésitez pas à les plonger dans votre boisson chaude pour qu’ils retrouvent un peu de moelleux. Ma version, recouverte de chocolat, se prêtera encore mieux a ce plongeon, le chocolat durcit va pouvoir ainsi fondre un peu et vous donner une excellente sensation en bouche. Ces biscotti au café et aux noix seront bien sûr parfaits pour accompagner un café mais vous pouvez également tenter l’expérience avec un chocolat chaud !

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Petits sablés chocolat, pistache, fève de tonka

Il n’y a pas longtemps, quelqu’un qui connaît ma passion pour les belles boîtes de conservation en fer m’en a offert une superbe ! Mais ce n’est pas juste une belle boîte : celle-ci contenait des emporte-pièces de formes originales (nuages, cœurs, fleurs, étoiles et lunes, le tout déstructuré !), des petits carrés de papiers alimentaires trop mignons pour emballer les biscuits et des petits autocollants pour refermer les emballages. Ce kit vient de la collection Lékué en collaboration avec Agatha Ruiz de la Prada : des ustensiles hauts en couleurs et vraiment originaux.

Je n’ai pas mis longtemps à tester ce magnifique cadeau et je me suis lancée dans la confection de petits sablés à 3 parfums : chocolat, pistache et fève de tonka. Les trois recettes qui suivent sont très faciles à faire et sont déclinables en bien d’autres parfums ! Ces petits sablés sont délicieux à l’heure du café et petit conseil, préparez-en un peu plus et emmenez-les à vos collègues, ils seront bluffés !

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