Choup'

Petits sablés de Noël chocolat cannelle

Ouiiiiiiiiiiiiiiii ! Le mois de décembre a enfin commencé ! Qui dit décembre, dit Noël et qui dit Noël, dit cannelle, vin chaud, sapin, décorations, famille, repas, cadeaux, etc. Comme l’an dernier, tout au long de ce mois de décembre, je vais vous proposer des recettes pour l’occasion et je commence aujourd’hui avec des petits sablés de Noël chocolat cannelle. C’est une association que j’aime vraiment beaucoup, la cannelle vient délicatement relever le chocolat, et le goût, bah, ça fait vraiment Noël !

C’est une recette très simple à réaliser, vous pouvez vous amuser avec différents emporte-pièces, différentes couleurs de glaçages et différentes décorations. Bref, a-mu-sez vous !…

Muffins très gourmands au chocolat

En grande fan de chocolat et de muffins, je n’ai pas pu m’empêcher de filer en cuisine dès que j’ai vu passer la recette de ces muffins très gourmands au chocolat sur le compte Instagram d’Anne-Sophie. Pour vous dire, il devait être 10 h 30 quand je les ai vus et à 15 h à peine, ils sortaient de mon four ! Ces muffins sont une pure merveille : légers, gourmands, moelleux et bien gonflés, tout ce qu’on demande à des muffins. Tout ceux qui les ont goûtés les ont a-do-rés. Une recette indispensable, qui fera le bonheur de tous au petit-déjeuner, au goûter ou encore lors d’un brunch où ils pourraient vite devenir les rois de la table 😉
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La tarte rustique aux pommes du dimanche

Pour moi, la tarte aux pommes est un vrai souvenir de dessert qui finissait parfaitement les repas en automne. Chez mamie, les pommes étaient disposées sur de la compote maison et recouvertes d’un léger glaçage pour que la tarte brille, chez maman les pommes étaient disposées à même la pâte et saupoudrées de cannelle… À mon tour je revisite ce grand classique avec la tarte rustique aux pommes du dimanche.

Je vous ai déjà présenté la tarte rustique aux pêches, je reprends ici le même principe. Une pâte à base de flocons d’avoine et d’huile d’olive, qui s’étale en un tour de main, sans moule. Une compotée de pommes cuites avec de la poudre d’amandes, écrasée grossièrement, de généreux quartiers de pommes, et les bords de tarte qu’on saupoudre d’un peu de cassonade pour un rendu croustillant et savoureux.

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Bundt cake aux pommes

Je vous retrouve aujourd’hui avec une autre recette de bundt cake ! Vous l’aurez compris, je suis vraiment fan des moules à bundt cake, dans lesquels les plus basiques des gâteaux deviennent sublimissimes. Après le bundt cake au sirop d’érable et aux noix de pécan et les mini bundt cake aux pépites de chocolat, je vous présente le bundt cake aux pommes, un gâteau résolument de saison !

On se retrouve ici avec un gâteau moelleux grâce au yaourt et à la compote et dans lequel les morceaux de pommes sont fondants. Et comme moi, glacez ce bundt cake aux pommes pour le rendre encore plus gourmand !

Vous pourrez personnaliser ce bundt cake aux pommes en ajoutant des éclats de caramel au beurre salé ou des éclats de noix de pécan.

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Petites semoules au lait d’amande [vegan]

Cette semaine, mes parents nous ont rendu visite en Bretagne. L’occasion de passer un peu de temps derrière les fourneaux pour faire plaisir à tout le monde. Petite difficulté : ma mère essaie de ne plus consommer ni lait de vache, ni farine de blé, ni matières grasses d’origine animale… Difficile en pâtisserie de ne pas ajouter de tels ingrédients. On oublie tout de suite les crêpes, les cheesecakes, les crèmes dessert, les panna cotta, les brownies, les fondants au chocolat, etc. Je suis donc partie à la recherche de recettes vegan et suis tombée sur la recette de ces petites semoules au lait d’amande sur le blog de Virginie. J’ai juste doublé les quantités et ajouté quelques petites amandes concassées avant de servir et le résultat était bluffant : on se retrouve avec un dessert très frais et bon, et en plus, vraiment simple et rapide à faire.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de coco ou du lait de soja, remplacer l’arôme amande par un autre (café, vanille, etc.) et même choisir de parsemer ces petites semoules au lait d’amande avec des noisettes concassées….