amande

Vanille kipferl ou petites lunes à la vanille de Christophe Felder

Troisième dimanche de décembre, troisième recette de Noël. Aujourd’hui, des petits biscuits secs appelés vanille kipferl. Ce sont de petites lunes sablées aux amandes et à la vanille. Je n’ai pas pu résister à l’appel de la recette de Christophe Felder (bien que lui les prépare sous forme de petites bouchées carrées, j’ai préféré la forme traditionnelle en demi lune). Le résultat ? Des petits biscuits légers et sablés qui fondent en bouche. Ces vanille kipferl sentent vraiment la vanille grâce au mélange du sucre en poudre et de la gousse de vanille. Le genre de petit biscuit qu’on prépare avant Noël et qu’on déguste volontiers à l’heure du thé. Un des avantages est que la pâte ne repose pas au frigo donc, c’est très rapide à faire. Allez, c’est parti pour 40 vanille kipferl !

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Petites bouchées aux amandes, fait maison c’est bien meilleur !

À la maison, on n’achète quasiment pas de biscuits industriels, on préfère largement les petits gâteaux faits maison pour accompagner le café ou pour faire un petit goûter. Alors dès que je trouve une recette de gâteaux industriels qu’on peut faire à la maison sans ajouter tous les additifs et compagnie, j’enregistre et je teste quand j’en ai l’occasion. Souvenez-vous, je vous ai déjà proposé mon Napolitain maison et mes petites barquettes façon Lu pour que vous puissiez vous aussi réaliser des goûters savoureux pour moins cher et surtout, moins sucrés et donc meilleurs à la santé ! Et bien aujourd’hui je réitère et après test, je vous propose une recette de petites bouchées aux amandes, qui devrait très certainement vous faire penser à ces fameux carrés aux amandes que l’on retrouve dans les supermarchés : de la pâte sablée recouverte d’une crème d’amandes, le tout parsemé d’amandes effilées… miam !

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Sablés sapins de Noël à la noisette

Et voilà, le mois de décembre est enfin arrivé. Ma période préférée de toute l’année ! Les sapins font leur entrée dans les maisons toutes décorées, l’odeur des petits gâteaux à la cannelle se répand dans toute la maison, la neige tombe (si on a un peu de chance !) et l’esprit de Noël s’installe tout doucement. Pour vous aider à vous mettre dans l’ambiance féérique de Noël, je vous propose aujourd’hui une recette de petits sablés sapins de Noël à la noisette. Vous pouvez choisir de les déguster tels quels, vous avez raison ils sont très bons comme ça, ou vous pouvez choisir de les décorer comme de vrais sapins, vous avez là aussi raison, ils sont bien plus jolis !

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