Choup'

Babas au rhum individuels

Le soleil s’installe petit à petit en Bretagne et ça donne des envies de voyages au soleil. Malheureusement pas de voyage dans les îles à l’horizon (mais quand même un voyage outre Atlantique qui arrive heureusement à grands pas !) alors voyageons avec cette recette de babas au rhum individuels. Ça sent bon le rhum, le citron vert et la vanille, plongée directe dans une atmosphère créole ! Et pour la gourmandise, on les garnit avec une bonne crème chantilly au mascarpone et à la vanille, un délice !

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Macaron framboises pistache à partager

Après avoir réalisé la tarte aux fraises et à la crème de pistache de Christophe Michalak, je récidive aujourd’hui avec cette fois l’association de la pistache avec des framboises pour un macaron géant framboises pistache à partager. Je suis habituée aux petits macarons classiques au chocolat, au citron, à la framboise, au caramel au beurre salé mais jusqu’ici je n’avais jamais réalisé de macaron à partager. Verdict de ce macaron framboises pistache à partager ? C’est un très bon dessert mais qui est assez difficile à servir et à manger, les coques de macarons sont encore un peu croustillantes et difficiles à couper sans tout écraser. Personnellement je préfère de loin les macarons classiques qui se dégustent à toute heure :)…

Clafoutis aux cerises et fève tonka

Je feuilletais des magazines de cuisine quand je suis tombée sur une recette de clafoutis aux cerises à la fève tonka proposée par le magazine Saveurs. Je ne suis en général pas super fan du clafoutis mais ça m’a tout de suite fait envie. En plus les cerises sont de retour sur les étals des marchés : on en trouve de toutes variétés, de toutes les couleurs mais elles sont encore vraiment chères au kilo. Je me suis donc rabattue sur des cerises en bocal mais dès que le prix va baisser un peu, j’en rachèterai pour refaire cette délicieuse recette. Il y a bien entendu le fameux dilemme « avec ou sans noyaux », moi personnellement je ne trouve pas de différence alors je fais sans les noyaux, il paraît qu’en les gardant ça donne un autre goût bien meilleur, moi ça ne me plaît pas spécialement de me battre avec un noyau dans la bouche en étant à table !

Cette version de clafoutis aux cerises et fève tonka est un délice : fondante grâce à l’ajout de crème fraîche, la poudre d’amandes se marie parfaitement avec la cerise et fait ressortir le goût fruité, l’ajout de Maïzena donne un appareil léger mais surtout, la fève tonka apporte une vraie touche d’originalité….

Kakor chokladflarn : galettes suédoises aux flocons d’avoine et chocolat

Kakor chokladflarn…ce nom sonne directement comme un de ces fameux meubles de la grande enseigne suédoise jaune et bleue. Ici pas de meuble à monter soi-même mais plutôt des petites galettes aux flocons d’avoine à assembler pour un résultat délicieux ! Une fine galette de flocons d’avoine trempée dans du chocolat sur laquelle on dépose à nouveau une fine galette de flocons d’avoine ce qui donne un petit biscuit croustillant idéal à déguster avec un thé ou un café….

Petits pots de crèmes brûlées et chocolat

Ces temps-ci mon frigo manque cruellement de desserts. J’avais déjà réalisé des petits pots de crème à la vanille qui avaient rencontré un vif succès, je me suis donc à nouveau lancée à la recherche de bons desserts simples et rapides à faire. Je suis tombée sur une recette de petits pots de crèmes brûlées et chocolat. Tentant et donc tentée, je me suis lancée dans la réalisation de ce dessert super simple à faire, fondant avec le chocolat, onctueux avec la crème et croustillant avec le sucre caramélisé au dessus. De quoi bien finir un repas :)…