Une linzer-quoi ? Linzertorte ! Cette spécialité viennoise est une tarte avec une pâte à base de poudre d’amandes garnie d’une compotée de framboises, le tout surmonté de croisillons de pâte. A la fois acidulée et sucrée, cette tarte sera appréciée de tous.
Vous pouvez préparer la pâte deux jours plus tôt et la conserver au frais bien emballée dans du film alimentaire. Il vous suffira de la ramener à température ambiante le jour J avant de l’abaisser au rouleau.
Vous pouvez vous amuser en créant de très jolis décors en pâte, ne vous limitez pas aux croisillons. Ici je vous propose une linzertorte aux framboises mais vous pouvez tout à fait remplacer les framboises par les fruits de votre choix….