Tartes et tartelettes

Linzertorte aux framboises

Une linzer-quoi ? Linzertorte ! Cette spécialité viennoise est une tarte avec une pâte à base de poudre d’amandes garnie d’une compotée de framboises, le tout surmonté de croisillons de pâte. A la fois acidulée et sucrée, cette tarte sera appréciée de tous.

Vous pouvez préparer la pâte deux jours plus tôt et la conserver au frais bien emballée dans du film alimentaire. Il vous suffira de la ramener à température ambiante le jour J avant de l’abaisser au rouleau.

Vous pouvez vous amuser en créant de très jolis décors en pâte, ne vous limitez pas aux croisillons. Ici je vous propose une linzertorte aux framboises mais vous pouvez tout à fait remplacer les framboises par les fruits de votre choix….

Tarte gourmande chocolat caramel au beurre salé

Aujourd’hui le froid laisse place au réconfort grâce à cette tarte gourmande chocolat caramel au beurre salé. Une pâte croustillante, un caramel au beurre salé coulant et une ganache au chocolat fondante : de quoi faire un dessert simple mais qui ravira tous les invités.

J’ai ajouté un peu de grué caramélisé pour le décor pour ajouter une note croquante….

Tarte soleil Nutella noisettes

Quand en août j’ai appris via Instagram qu’Emilie, auteure du blog « Plus une miette dans l’assiette« , allait sortir un livre sur les tartes soleil, je savais qu’il fallait qu’il rejoigne très vite ma bibliothèque de livres de cuisine ! J’ai mis longtemps à me lancer mais ce week-end quand j’ai vu que la date de péremption de mes pâtes feuilletées arrivait à grands pas, j’ai foncé sur l’occasion pour réaliser une tarte soleil Nutella noisettes.

Au final, très peu d’ingrédients, pas trop de temps et un résultat « wow » une fois la tarte posée sur la table. Chacun peut prendre son petit rayon de soleil, une tarte bien conviviale !…

Roses feuilletées aux pommes

Cela faisait un moment que je voyais des recettes de tartes aux pommes avec de jolies roses en pétales de pommes puis dernièrement en me promenant sur le web j’ai trouvé la version individuelle : des roses feuilletées aux pommes. Alors quand j’ai vu qu’il me restait des pommes, que j’avais de la pâte feuilletée préparée la veille et que la recette était ultra simple à faire pour un effet « waouh », ni une ni deux je me suis lancée !…

Tarte feuilletée aux pommes

La pomme c’est le fruit d’automne par excellence, je vous propose donc une tarte feuilletée aux pommes, fine et onctueuse, à déguster à la fin du repas ou au goûter….