cupcakes

Cupcakes tout choco noisette

Qui dit Noël, dit chocolat bien sûr. Je ne pouvais donc pas ne pas vous proposer une recette hyper gourmande 100 % chocolat. J’ai choisi de réaliser des cupcakes festifs : des cupcakes tout choco noisette.

Une base moelleuse et légère, un glaçage gourmand à la pâte à tartiner et, cerise sur le gâteau, un petit rocher à la noisette. Une petite bombe, mais il faut savoir se faire plaisir de temps en temps !

Cette recette est très facile à réaliser et je trouve que ces cupcakes tout choco noisette sont quand même très élégants, non ? De quoi épater vos invités en peu de temps.

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Pink velvet cupcakes pour la Saint-Valentin

C’est bientôt la Saint-Valentin et que vous soyez en couple ou sans Valentin, cette recette est pour vous. L’année dernière je vous proposais de surprendre votre Valentin avec un cake renfermant un joli cœur rose qu’on découvrait à la découpe. Cette année, beaucoup plus simple mais tout autant efficace, réalisez de jolis pink velvet cupcakes pour l’élu(e) de votre cœur (ou tout simplement pour vous faire plaisir !). Tout le monde connaît le red velvet cake, le gâteau américain bien rouge, qu’on prépare bien souvent sous forme de layer cake (gâteau à étages) recouvert de glaçage au cream cheese. Et bien j’ai voulu le revisiter sous forme de cupcakes, j’ai ajouté du colorant rose fuchsia plutôt que rouge et j’ai troqué le glaçage au cream cheese contre un glaçage au mascarpone, beaucoup plus digeste selon moi.

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Cupcakes au chocolat façon sapins de Noël

Me revoilà avec une recette spéciale Noël. Après vous avoir proposé mes sablés sapins de Noël à la noisette et mes truffes au chocolat, je vous présente aujourd’hui mes cupcakes au chocolat façon sapins de Noël ! Rien de compliqué, le plus long à faire est, comme bien souvent, la décoration. La base est un biscuit très léger au chocolat (corsé pour ne pas sucrer davantage) sur lequel j’ai ajouté un glaçage au mascarpone. Vous pouvez faire un glaçage à base de fromage frais ou un glaçage royal mais l’avantage du glaçage au mascarpone est qu’il se tient vraiment bien, même au coin du feu de cheminée 🙂 Quelques billes colorées pour faire office de boules de Noël, une étoile au sommet, un petit ruban pailleté pour le côté festif et c’est parti !

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Cupcakes surprise à la fraise

Aujourd’hui on fête dignement l’arrivée du printemps avec des cupcakes mais pas n’importe quels cupcakes. Je vous ai déjà donné la recette des cupcakes aux Oreo et des cupcakes à la framboise, aujourd’hui je vous présente les cupcakes fleuris qui renferment une jolie surprise… une fraise entière ! J’ai pu réaliser des jolis glaçages : un rose à la framboise et un autre jaune au goût de citron grâce aux color’arômes de chez Scrapcooking. Rien de plus simple pour réaliser ces cupcakes surprise à la fraise : une base de gâteau au yaourt, une fraise entière, un glaçage, un peu de déco et le tour est joué !
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