Avec du chocolat...

Mendiants de Noël

Nous voilà à J-5 du grand jour ! Les cadeaux sont bien emballés, les enfants sont en vacances, les guirlandes brillent de mille feux et la neige recouvre les arbres…Ah non, cette année Noël se fera sous 15 degrés !
Qui dit Noël dit chocolats. Aujourd’hui je vous propose donc une recette simplissime et personnalisable à l’infini : les mendiants au chocolat.

Pour cette recette, il vous faudra du très bon chocolat, un peu de technique pour la partie tempérage et un brin de fantaisie pour personnaliser vos mendiants….

Napolitain fait maison tout moelleux

Qui ne connaît pas la Super Supérette ? Mélanie et Lucie sont à la tête de ce blog depuis 2012 et nous proposent de reproduire les recettes de nos douceurs préférées des géants de l’agroalimentaire. Des recettes simples avec de bons produits, du 100% homemade ! Et oui, fabriquer soi-même ses biscuits c’est pas sorcier finalement, le plus dur reste le temps à trouver !

J’ai décidé de réaliser pour le goûter de ce dimanche un napolitain. Le résultat est bluffant, tant au niveau du visuel qu’au niveau du goût. Le résultat est tendre et moelleux et nous fait très vite retomber en enfance.

(Pour Isabelle, fidèle lectrice, je sais que tu n’attendais pas de recette aujourdh’ui, j’espère que celle-ci te plaira)…

Mousse au chocolat par Christophe Felder

Un peu de réconfort en ce week-end bien triste pour la France. Installez-vous confortablement, prenez un petit pot de cette mousse au chocolat, fermez les yeux et évadez-vous quelques minutes bien loin de la réalité…

La mousse au chocolat est un des desserts les plus rapides et faciles à faire. Seulement voilà, en vous promenant sur Internet ou en feuilletant des livres de cuisine, vous verrez qu’il existe des tas de recettes toutes plus différentes les unes que les autres. Selon le chocolat utilisé, selon les quantités de sucre et de beurre, vous aurez des résultats complètement différents.

Je suis tombée sur la recette de Christophe Felder (livre « Chocolat ») et j’ai décidé de tester. Sa particularité ? Ne pas séparer les blancs des jaunes d’œufs ! On obtient alors une texture ultra légère qui fond en bouche !…

Tarte soleil Nutella noisettes

Quand en août j’ai appris via Instagram qu’Emilie, auteure du blog « Plus une miette dans l’assiette« , allait sortir un livre sur les tartes soleil, je savais qu’il fallait qu’il rejoigne très vite ma bibliothèque de livres de cuisine ! J’ai mis longtemps à me lancer mais ce week-end quand j’ai vu que la date de péremption de mes pâtes feuilletées arrivait à grands pas, j’ai foncé sur l’occasion pour réaliser une tarte soleil Nutella noisettes.

Au final, très peu d’ingrédients, pas trop de temps et un résultat « wow » une fois la tarte posée sur la table. Chacun peut prendre son petit rayon de soleil, une tarte bien conviviale !…

Mini cakes aux pépites de chocolat

Le cake c’est un indémodable : bon, rapide, facile, qui se conserve bien. En ce moment les semaines au travail sont très chargées alors quand j’ai su qu’on avait une réunion de service dès le lundi matin, je me suis dit que des petits cakes nous réconforteraient. J’ai donc préparé deux versions : des mini cakes aux pépites de chocolat et une version rhum-raisins (qui viendra un peu plus tard sur le blog)….