Avec du chocolat...

Florentins aux amandes effilées et écorces d’orange

Je vous l’ai annoncé la semaine dernière, le mois de décembre sera entièrement consacré à des recettes « spécial Noël ». Après les sablés au bon goût de chocolat et de cannelle, je vous propose aujourd’hui de petites douceurs qui régaleront tous les gourmands : les florentins !

Comme son nom ne l’indique pas, les florentins ne viennent pas d’Italie mais… de Bretagne (oui ici, on n’a pas inventé que les galettes et les crêpes !) ! Cette petite pâtisserie a été inventée par un maître pâtissier travaillant pour les Médicis à Florence, sous le règne de Louis XII, époux d’Anne de Bretagne. C’est pendant son petit séjour breton qu’il a inventé ces petits biscuits.

Si on m’avait un jour dit que les florentins, c’était vraiment trop simple à faire, je les aurais fait il y a bien longtemps ! Alors comme je suis sympa et que vous avez étés sages toute l’année, je vous donne tout de suite la recette !…

Petits sablés de Noël chocolat cannelle

Ouiiiiiiiiiiiiiiii ! Le mois de décembre a enfin commencé ! Qui dit décembre, dit Noël et qui dit Noël, dit cannelle, vin chaud, sapin, décorations, famille, repas, cadeaux, etc. Comme l’an dernier, tout au long de ce mois de décembre, je vais vous proposer des recettes pour l’occasion et je commence aujourd’hui avec des petits sablés de Noël chocolat cannelle. C’est une association que j’aime vraiment beaucoup, la cannelle vient délicatement relever le chocolat, et le goût, bah, ça fait vraiment Noël !

C’est une recette très simple à réaliser, vous pouvez vous amuser avec différents emporte-pièces, différentes couleurs de glaçages et différentes décorations. Bref, a-mu-sez vous !…

Muffins très gourmands au chocolat

En grande fan de chocolat et de muffins, je n’ai pas pu m’empêcher de filer en cuisine dès que j’ai vu passer la recette de ces muffins très gourmands au chocolat sur le compte Instagram d’Anne-Sophie. Pour vous dire, il devait être 10 h 30 quand je les ai vus et à 15 h à peine, ils sortaient de mon four ! Ces muffins sont une pure merveille : légers, gourmands, moelleux et bien gonflés, tout ce qu’on demande à des muffins. Tout ceux qui les ont goûtés les ont a-do-rés. Une recette indispensable, qui fera le bonheur de tous au petit-déjeuner, au goûter ou encore lors d’un brunch où ils pourraient vite devenir les rois de la table 😉
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Le gâteau au chocolat gourmand de Cyril Lignac

Qui dit recette de Cyril Lignac dit résultat gourmand et fondant ! Et c’est bien le cas avec sa recette de gâteau au chocolat qui est vraiment très très gourmand. Le secret ? Cyril Lignac remplace le beurre par…du mascarpone ! Et je peux vous dire que ça change tout. On se retrouve avec un gâteau au chocolat moelleux, fondant, délicieux, irrésistible… bref, un ré-gal !

Pour le chocolat du gâteau et du glaçage (autant ne pas faire les choses à moitié) j’ai choisi le Guanaja de Valrhona, 70 % de pur bonheur en bouche !…

Cookies aux pralines roses #OctobreRose

Je gardais précieusement mon sachet de pralines roses ramenées de Lyon par ma sœur pour cette occasion spéciale… Quelle occasion ? Octobre Rose ! Je voulais vraiment réaliser une recette rose, mais une recette facile à réaliser pour que chacun puisse à son tour la refaire et en parler autour de lui. Je me suis donc naturellement tournée vers une recette de cookies aux pralines roses, un jeu d’enfant !

Participer à la lutte contre le cancer du sein et soutenir, à ma manière, ce mouvement me tenait à cœur. À l’heure où les réseaux sociaux font partie intégrante de nos vies, tout le monde a vu passer des photos de femmes qui courent avec des t-shirts roses, de monuments qui se parent de rose, des #OctobreRose ou encore #MaVieEnRose… Octobre est donc le mois rose, mois dédié à la sensibilisation au dépistage du cancer du sein. 1 femme sur 8 risque de développer un cancer du sein. Le dépistage précoce permet de sauver des milliers de vie. Chaque année, l’objectif est de sensibiliser les femmes et leur entourage grâce à de nombreuses actions organisées. Maigre contribution que cette recette de cookies aux pralines roses mais si chacun en parle un peu autour de lui, c’est déjà un premier pas vers la prévention….