citron vert

Key lime pie, la tarte au citron vert made in USA

Avis aux amoureux du citron avec cette recette de tarte au citron vert, j’ai nommé la key lime pie ! Une façon de prolonger l’été avec un dessert tout en fraîcheur (et en gourmandise il faut bien le dire !).

La key lime pie se compose d’une base croustillante à base de biscuits digestive (biscuits anglais au léger goût de noisette) et d’une crème au lait concentré et au citron vert. C’est tout ! La key lime pie nous vient tout droit des États-Unis, de Floride plus précisément, et par conséquent, ce n’est pas le dessert le plus léger qui existe. Mais c’est tellement bon et frais qu’il serait dommage de s’en priver. Et puis, petit plus non négligeable, cette recette est très facile et très rapide à réaliser.

Pour pimper un peu ma key lime pie, la rendre encore plus gourmande et ajouter une texture supplémentaire, j’ai ajouté une petite chantilly et quelques zestes de citron vert, succès assuré !

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Cake passion citron vert

On continue dans les saveurs exotiques avec cette recette de cake passion citron vert. Cela faisait un moment que je l’avais enregistrée pour la tester et je regrette de ne pas avoir pris le temps de la réaliser plus tôt !

Un cake c’est franchement le gâteau hyper facile à réaliser, qui ne prend pas beaucoup de temps, qui ne nécessite pas beaucoup d’ustensiles et qui permet de remplir facilement la boîte à goûter des enfants (et accessoirement, les pauses thé et café des parents 😜).

Ce cake passion citron vert est un vrai délice. Il est moelleux, léger, acidulé juste comme il faut et le nappage apporte un côté gourmand. En bref, c’est une petite tuerie.

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Gâteau à la ricotta et sirop de citron vert

3 mots suffisent à décrire ce gâteau à la ricotta et sirop de citron vert : moelleux, délicieux et équilibré. L’ajout de ricotta permet à ce gâteau d’être extrêmement moelleux et le fait de verser un sirop à base de citron vert pressé à la sortie du four lui rajoute du peps et permet un vrai équilibre entre douceur et acidité. Je le vois déjà très bien sur une table de brunch ou bien préparé le dimanche pour les goûters de la semaine…
Tout le monde a vraiment apprécié ce gâteau à la ricotta et sirop de citron vert, j’espère qu’il en sera de même chez vous !

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Entremet framboises citron vert

La semaine dernière, on fêtait l’anniversaire de ma sœur à Porto. Souffler ses bougies sur des pastéis de nata, bien que ce soit super bon, ce n’est pas très conventionnel. Alors dès le retour, je me suis mise en cuisine pour préparer un gâteau d’anniversaire digne de ce nom 🙂 Je n’ai pas eu à chercher bien loin l’idée car j’avais déjà repéré cet entremet framboises citron vert il y a quelques temps et il me tardait de trouver une occasion de le réaliser !

Cet entremet est composé d’une dacquoise à la noix de coco, d’une mousse au citron vert et aux framboises fraîches et d’une ganache chocolat blanc framboises.

Pour la décoration, j’ai réalisé des petites meringues aromatisées au citron vert pour rester dans le thème.

Les étapes ne sont pas compliquées, on peut préparer plusieurs choses à l’avance et réaliser le montage au dernier moment.

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Blanc-manger coco citron vert

Avec la reprise du travail, l’école pour les enfants, le rythme est bien souvent plus difficile à tenir et vous n’avez pas envie de passer trop de temps en cuisine ? Cette recette est faite pour vous ! Un dessert bon, frais, facile et rapide à préparer, j’ai nommé le blanc-manger coco citron vert. Visuellement vous pouvez vous amuser car ce dessert bien blanc se mariera avec le coulis de nombreux fruits. Gustativement, ça ressemble à une panna cotta (si vous hésitez entre ce dessert et une panna cotta, vous pouvez comparer avec ma recette de panna cotta aux fruits de la passion et celle de mes panna cotta au lait de coco et fraises), en plus onctueux. J’ai choisi de réaliser ce dessert en version individuelle mais vous pouvez le réaliser dans un grand moule. Allez hop, en cuisine pour prolonger l’été et voyager un peu avec cet accord coco/citron vert qui sent bon le soleil !

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