Desserts individuels

Crèmes aux 3 agrumes

En ce premier jour du mois de mai un peu gris, j’ai décidé de faire entrer un peu de soleil sur la table au moment du dessert. Quoi de mieux que ces crèmes aux 3 agrumes pour faire le plein de vitamines et de gourmandise ? Une base de crème pâtissière agrémentée de zestes et de jus de pamplemousse, de mandarine et de citron, des petites crèmes acidulées pour finir un repas tout en douceur.

Vous pouvez tout à fait décider de n’utiliser qu’un des trois agrumes (dans ce cas pensez à bien multiplier les quantités) ou bien d’utiliser des oranges, des clémentines et remplacer le citron par du citron vert.

Joli mois de mai à tous !

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Feuilletés aux abricots et à la crème pâtissière

Les beaux jours sont de retour et on a envie de desserts gourmands, légers et ensoleillés ! J’ai jeté mon dévolu sur cette recette de feuilletés aux abricots et à la crème pâtissière. Une pâte feuilletée croustillante, une crème pâtissière bien onctueuse et un oreillon d’abricot très tendre : le trio gagnant pour cette petite gourmandise qui terminera un repas en beauté !

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Petits crumbles pomme – banane – cannelle

Le crumble, c’est le dessert super simple à réaliser qui termine toujours bien n’importe quel repas ! Des fruits fondants cachés sous une couche à la fois moelleuse et croustillante aromatisée à la cannelle : voilà ma recette de crumble pomme – banane – cannelle ! La fin de l’hiver approchant à grands pas, avant de laisser la place aux fruits d’été dans mes desserts, j’ai voulu mettre à l’honneur la pomme et la banane avec cette recette de crumble. La petite touche de cannelle dans la pâte à crumble apporte un petit côté épicé qui se marie très bien avec ces fruits.

Bien sûr, vous pouvez faire cette recette avec d’autres fruits en gardant la recette de base de la pâte à crumble et vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des amandes, des noisettes, des raisins… votre crumble n’en sera que plus gourmand !

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Des petites crèmes aux œufs faciles et rapides

Envie de douceur et de gourmandise ? 4 ingrédients, 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson : c’est tout ce qu’il vous faudra pour réaliser ces délicieuses petites crèmes aux œufs. Voilà une recette idéale pour régaler en peu de temps petits et grands avec peu d’ingrédients.

La semaine dernière, le frigo était vide mais j’avais envie d’un dessert. J’ai toujours sous la main quelques ingrédients essentiels (farine, œufs, sucre, chocolat, vanille, lait) pour réaliser des desserts express. Je me suis donc lancée dans la réalisation de petites crèmes aux œufs avec pour objectif de retrouver le goût de celles que me faisait ma mamie quand j’étais petite. Défi relevé ! La crème, ferme et fondante à la fois, a le bon goût de vanille, et le caramel apporte à chaque cuillère une touche de gourmandise : de quoi retomber en enfance instantanément !

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Petites semoules au lait d’amande [vegan]

Cette semaine, mes parents nous ont rendu visite en Bretagne. L’occasion de passer un peu de temps derrière les fourneaux pour faire plaisir à tout le monde. Petite difficulté : ma mère essaie de ne plus consommer ni lait de vache, ni farine de blé, ni matières grasses d’origine animale… Difficile en pâtisserie de ne pas ajouter de tels ingrédients. On oublie tout de suite les crêpes, les cheesecakes, les crèmes dessert, les panna cotta, les brownies, les fondants au chocolat, etc. Je suis donc partie à la recherche de recettes vegan et suis tombée sur la recette de ces petites semoules au lait d’amande sur le blog de Virginie. J’ai juste doublé les quantités et ajouté quelques petites amandes concassées avant de servir et le résultat était bluffant : on se retrouve avec un dessert très frais et bon, et en plus, vraiment simple et rapide à faire.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de coco ou du lait de soja, remplacer l’arôme amande par un autre (café, vanille, etc.) et même choisir de parsemer ces petites semoules au lait d’amande avec des noisettes concassées….