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Pâte à Choup'

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Les cranberries shortbreads pour un « perfect teatime » !

23 juillet 2017 6 commentaires

Ceux qui me suivent depuis un moment le savent, les nouveaux venus vont vite s’en apercevoir, j’adore cuisiner des petits biscuits pour accompagner le thé ou le café après le repas ou au moment du goûter. Sans grande surprise aujourd’hui, je vous livre ma recette des cranberries shortbreads pour accompagner dignement votre teatime !

Incontournables du teatime anglais, les shortbreads sont une spécialité née en Écosse. Composés de 3 ingrédients, la farine, le beurre et le sucre, on peut les décliner de 1 000 façons en ajoutant de la confiture, du caramel, des fruits secs (pistaches, cranberries, noisettes, amandes, etc.), des agrumes, du chocolat, etc.

N’ayez pas peur d’improviser et d’ajouter des artifices  à vos shortbreads, votre teatime n’en sera que plus garni !

Ingrédients (pour une vingtaine de cranberries shortbreads)

Cranberries shortbreads

150 g de beurre mou
200 g de farine
60 g de sucre glace
50 g de cranberries séchées
1/2 cuillère à café de sel fin

Préparation

Commencez par hacher grossièrement les cranberries.

Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre glace pour obtenir un mélange crémeux. Incorporez ensuite, à l’aide d’une cuillère en bois, la farine, le sel et les cranberries hachées. Malaxez la pâte avec vos mains pour obtenir une boule de pâte bien souple.

Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur puis disposez-la sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des formes dans la pâte puis disposez-les sur la plaque. Étalez la pâte restante et recommencez l’opération jusqu’à ne plus avoir de pâte.

Placez à nouveau votre plaque recouverte de vos cranberries shortbreads au réfrigérateur pendant 1 heure.

Cranberries shortbreads

Préchauffez votre four à 180°C.

Enfournez pour une quinzaine de minutes. Laissez refroidir les cranberries shortbreads sur une grille avant de les ranger dans une boîte hermétique. Ils se conserveront ainsi pendant une semaine.

Cranberries shortbreads Cranberries shortbreads Cranberries shortbreads

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Classé sous :Petits gâteaux et biscuits Balisé avec :cranberries, shorbtreads, teatime

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. prettylittletruth dit

    25 juillet 2017 à 11 h 07 min

    J’adore les shortbreads aux cranberries! J’en fais souvent a Noel 🙂

    Répondre
    • Choup' dit

      31 août 2017 à 11 h 19 min

      Ca va bien pour toute l’année :p

      Répondre
  2. LadyMilonguera dit

    24 juillet 2017 à 13 h 16 min

    Ces petits biscuits me plaisent bien…

    Répondre
  3. Les petits plats d'Elisabeth dit

    23 juillet 2017 à 20 h 35 min

    Très jolis !! à déguster avec le petit doigt en l’air je suppose 😉

    Répondre
    • Choup' dit

      31 août 2017 à 11 h 19 min

      Exactly 🙂

      Répondre

Rétroliens

  1. mp3 juices dit :
    25 mars 2023 à 14 h 54 min

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