Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette à la fois classique et originale : des cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles ! Une pâte à cookies tout ce qu’il y a de plus classique, à laquelle on ajoute ici des noix de pécan, des pépites de chocolat et des cranberries ou des myrtilles…mais qu’on découpe en bâtonnets ! Trempés dans un verre de lait, ces cookies super originaux sont terriblement bons !
Ingrédients
220 g de farine
1 œuf
100 g de beurre mou
100 g de sucre cassonade
80 g de sucre en poudre
60 g de noix de pécan
40 g de pépites de chocolat noir
40 g de cranberries ou de myrtilles séchées
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
Préparation
Préchauffez votre four thermostat 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine avec le bicarbonate et le sel. Ajoutez-y 45 g de noix de pécan hachées, 30 g de pépites de chocolat et 30 g de cranberries/myrtilles séchées hachées grossièrement.
Dans un autre saladier, fouettez les sucres avec l’œuf, ajoutez le beurre puis mélangez bien.
![Cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles Cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles](https://i0.wp.com/www.pate-a-choup.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_1101.jpg?w=336&h=224&ssl=1)
![Cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles Cookie sticks noix de pécan chocolat cranberries/myrtilles](https://i0.wp.com/www.pate-a-choup.com/wp-content/uploads/2016/03/IMG_1102.jpg?w=336&h=224&ssl=1)
Mélangez ensemble les deux préparations. Déposez la pâte obtenue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et étalez-la régulièrement sur 5 mm d’épaisseur. Vous pouvez également déposez la pâte dans un moule rectangulaire chemisé de papier cuisson.
Répartissez sur la pâte les 15 g restants de noix de pécans hachées, les 10 g restants de pépites de chocolat restants et les 10 g restants de cranberries/myrtilles hachées grossièrement. Appuyez légèrement pour les enfoncer dans la pâte.
Enfournez pour environ 14 minutes.
Sortez la plaque du four, laissez-la refroidir 5 minutes puis découpez des bâtonnets. Laissez refroidir complètement avant de les manipuler.
Ces cookies se conserveront 10 jours dans une boîte hermétique.
Astuce : vous pouvez tout à fait remplacer les cranberries et les myrtilles par des raisins ou même des abricots secs.
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Super gourmands ces cookies sticks !