Réaliser ses mikados maison ? En voilà une activité ludique à faire avec les enfants ! C’est amusant et c’est bien meilleur que ceux achetés dans le commerce. De fins bâtonnets de pâte sucrée trempés dans du chocolat noir, au lait et blanc, puis parsemés de poudre de pistache, noix de coco et pralines roses. Ça, c’est ma version, mais vous pouvez les parsemer de noisettes, cacahuètes, petites billes en sucre ou bien les laisser tout nus 🙂 Laissez libre cours à votre imagination, retombez en enfance et croquez sans faim ces mikados maison. En bref, ces mikados maison seront la petite faiblesse qui vous perdra !
…Mini financiers aux pistaches
Il y a quelques semaines, je commençais à publier une série de recettes de financiers. Après les mini financiers aux amandes, je vous propose aujourd’hui la recette des mini financiers aux pistaches.
C’est un classique, un indémodable, un inconditionnel : super facile et super rapide à faire, c’est fin et ça se mange sans faim. À la pause café au travail, au goûter ou même pour accompagner un café gourmand en fin de repas.
Pour être réussis, les mini financiers doivent être légèrement croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. Il faudra donc surveiller la cuisson. L’autre secret pour réussir vos financiers, c’est le beurre noisette. C’est lui qui va apporter leur goût si particulier aux mini financiers aux pistaches.
N’oubliez pas de vous amuser en variant les goûts et les formes.
…Tarte rustique aux bananes et noix de pécan
Après avoir testé la tarte rustique aux pommes, aux prunes, aux pêches et même aux myrtilles, j’ai cette fois testé la tarte rustique aux bananes et noix de pécan. Comme pour celle aux myrtilles, celle-ci est extraite du super livre
des deux Émilie (les recettes sont d’Émilie alias « Plus une miette » et les superbes photos sont d’Émilie alias « Griottes »).
Cette tarte rustique aux bananes et noix de pécan est composée d’une pâte sablée recouverte de poudre de noix de pécan sur laquelle on dispose des demi-bananes revenues dans du sucre et du jus de citron. On parsème de quelques cerneaux de noix de pécan et le tour est joué !
L’avantage des tartes rustique c’est la pâte qu’on étale « à peu près », sur une plaque recouverte de papier cuisson, sans avoir besoin de moule. Le deuxième avantage, c’est bien entendu qu’on peut les décliner à l’infini ! Osez personnaliser la pâte et amusez-vous avec n’importe quels fruits (de saison toujours !).
…Bataille food #68
Il y a quelques jours, je vous partageais la recette de mon naked cake fraises pistache réalisé dans le cadre de la bataille food #67. J’ai eu la grande surprise de découvrir dans ma boîte mail un message envoyé par Marie, la marraine de l’édition qui avait pour thème « Les gâteaux de cérémonie », m’annonçant que j’avais remporté cette bataille food ! Marie a trouvé mon gâteau « beau, très cérémonieux, saisonnier (grâce à la fraise), très frais et dont la photo le mettait particulièrement en valeur ». Ça, c’est du compliment non ?
Lorsque l’on gagne cette bataille food, on devient à son tour parrain/marraine et on doit choisir le thème de l’édition suivante. Je n’ai pas mis très longtemps à trouver. J’aime les choses simples, les choses qui racontent une histoire, les petits plats qui nous rappellent un bon moment, alors le thème de la bataille food #68 sera tout simplement les souvenirs d’enfance.
…Mini financiers aux amandes
Si vous me suivez depuis longtemps, vous savez que j’aime les choses simples. Parfois je m’aventure dans des recettes de grands chefs, je réalise des gâteaux un peu plus travaillés pour des occasions particulières, mais je finis toujours par revenir aux recettes simples. Et c’est le cas aujourd’hui avec cette recette de mini financiers aux amandes.
C’est un classique, un indémodable, un inconditionnel : super facile et super rapide à faire, c’est fin et ça se mange sans faim. À la pause café au travail, au goûter ou même pour accompagner un café gourmand en fin de repas.
Pour être réussis, les mini financiers doivent être légèrement croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur. Il faudra donc surveiller la cuisson. L’autre secret pour réussir vos financiers, c’est le beurre noisette. C’est lui qui va apporter leur goût si particulier aux mini financiers aux amandes.
N’oubliez pas de vous amuser en variant les goûts et les formes. D’ailleurs, cette recette fait partie d’une petite série « spéciale financiers ». Je vous proposerai prochainement d’autres goûts 🙂
…