Desserts individuels

Petits pots de crème au chocolat

Hier c’était la journée mondiale du chocolat, je ne pouvais donc pas vous proposer autre chose qu’une recette à base de chocolat. J’avais des jaunes d’œufs à utiliser alors je me suis tournée vers des petits pots de crème au chocolat et j’ai bien fait ! Cette recette est juste à tomber ! On se retrouve avec des petits pots de crème au chocolat onctueux, crémeux et ultra gourmands, de quoi vraiment bien finir un repas sur une note bien chocolatée. Il peuvent se préparer 2 heures à l’avance mais je préfère toujours les laisser au moins une nuit entière au frigo, histoire que les crèmes soient bien prises et bien fraîches. En version mini, ces petits pots de crème au chocolat accompagneront parfaitement un café gourmand.

Je vous conseille d’utiliser un chocolat noir corsé (le Guanaja à 70 % de Valrhona est juste parfait) mais vous pouvez tout à fait utiliser un chocolat noir à dessert ordinaire, voire même un chocolat au lait si vous préférez.
…

Tartelettes express framboises et Granny Smith

Et oui ça y est, les vacances sont belles et bien finies pour bon nombre ! Pour moi elles n’ont toujours pas commencé, encore 15 jours avant d’être en congés d’été… Mais j’ai quand même pensé à vous. Oui vous, les parents débordés et les étudiants pressés ! Je vous propose aujourd’hui un dessert express, très facile et très rapide à réaliser pour un résultat frais, bon, léger et visuellement bien sympathique : des tartelettes express framboises et Granny Smith.

Quand on manque de temps, il n’est pas interdit d’utiliser des produits qui ne sont pas faits maison mais qui sont quand même bons et de bonne qualité. 20 minutes de préparation, 15 minutes de cuisson, et le tour est joué.

…

Petits pots de glace sans sorbetière

Seulement 4 ingrédients, pas besoin d’ustensile particulier, frais, customisable à volonté et trop bon : voilà les cinq bonnes raisons pour lesquelles vous devriez tester cette recette de petits pots de glace sans sorbetière !

Le principe est simple : de la crème montée en chantilly qu’on ajoute à du lait concentré ! On congèle ça pendant quatre heures et le tour est joué. On ajoute tout ce qu’on veut : du caramel au beurre salé, du chocolat, des éclats d’Oréos, de Snickers, de Daim, des pépites de chocolat, des cacahuètes, de la noix de coco, des Smarties, des M&M’s…bref, TOUT ce qu’on veut !

Pour ma part, je les ai nappés de caramel et j’ai ajouté des éclats de cacahuètes pour rappeler le fameux dessert glacé du célèbre fast food rouge et jaune …

J’ai trouvé cette recette sur le blog de Carole, qui a adapté la recette de la célèbre Martha Stewart (vous savez, la reine des biscuits qui fait les fameux biscuits craquelés au chocolat)….

Babas au rhum individuels

Le soleil s’installe petit à petit en Bretagne et ça donne des envies de voyages au soleil. Malheureusement pas de voyage dans les îles à l’horizon (mais quand même un voyage outre Atlantique qui arrive heureusement à grands pas !) alors voyageons avec cette recette de babas au rhum individuels. Ça sent bon le rhum, le citron vert et la vanille, plongée directe dans une atmosphère créole ! Et pour la gourmandise, on les garnit avec une bonne crème chantilly au mascarpone et à la vanille, un délice !

…

Clafoutis aux cerises et fève tonka

Je feuilletais des magazines de cuisine quand je suis tombée sur une recette de clafoutis aux cerises à la fève tonka proposée par le magazine Saveurs. Je ne suis en général pas super fan du clafoutis mais ça m’a tout de suite fait envie. En plus les cerises sont de retour sur les étals des marchés : on en trouve de toutes variétés, de toutes les couleurs mais elles sont encore vraiment chères au kilo. Je me suis donc rabattue sur des cerises en bocal mais dès que le prix va baisser un peu, j’en rachèterai pour refaire cette délicieuse recette. Il y a bien entendu le fameux dilemme « avec ou sans noyaux », moi personnellement je ne trouve pas de différence alors je fais sans les noyaux, il paraît qu’en les gardant ça donne un autre goût bien meilleur, moi ça ne me plaît pas spécialement de me battre avec un noyau dans la bouche en étant à table !

Cette version de clafoutis aux cerises et fève tonka est un délice : fondante grâce à l’ajout de crème fraîche, la poudre d’amandes se marie parfaitement avec la cerise et fait ressortir le goût fruité, l’ajout de Maïzena donne un appareil léger mais surtout, la fève tonka apporte une vraie touche d’originalité….