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Vanille kipferl ou petites lunes à la vanille de Christophe Felder

Troisième dimanche de décembre, troisième recette de Noël. Aujourd’hui, des petits biscuits secs appelés vanille kipferl. Ce sont de petites lunes sablées aux amandes et à la vanille. Je n’ai pas pu résister à l’appel de la recette de Christophe Felder (bien que lui les prépare sous forme de petites bouchées carrées, j’ai préféré la forme traditionnelle en demi lune). Le résultat ? Des petits biscuits légers et sablés qui fondent en bouche. Ces vanille kipferl sentent vraiment la vanille grâce au mélange du sucre en poudre et de la gousse de vanille. Le genre de petit biscuit qu’on prépare avant Noël et qu’on déguste volontiers à l’heure du thé. Un des avantages est que la pâte ne repose pas au frigo donc, c’est très rapide à faire. Allez, c’est parti pour 40 vanille kipferl !

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Petits sablés à message ou comment faire passer un message de façon gourmande

Parfois, un petit biscuit vaut mieux qu’un long discours. C’est ce qu’on s’est dit fin août quand notre contrat avec notre assistante maternelle se terminait. Pourquoi ne pas lui dire merci de façon originale ? J’ai donc réalisé ces sablés à message avec des biscuits vanille et chocolat (la recette juste ici) que j’ai disposé dans des petits sachets, un petit morceau de masking tape et le tour était joué. Un cadeau personnalisable à l’infini tant au niveau du goût (vous pouvez réaliser des sablés pistache, chocolat, tonka, etc.), que de la forme (sablés rectangulaires, dentelés, lisses, cœurs, etc.) ou encore de la décoration (petit cœur, étoile, papillon, etc.). C’est le biscuit idéal pour annoncer une grossesse, faire sa demande en mariage ou tout simplement dire merci.

Je n’avais pas eu le temps de vous publier cette recette, ça fait un peu tard mais je me suis dit que vous aimeriez peut -être vous aussi faire passer des messages de façon gourmande.

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Petits œufs au chocolat et à la vanille, la recette surprenante pour Pâques

J-15 avant Pâques ! Qui dit Pâques dit chocolats et chasse aux œufs, je vous propose donc aujourd’hui de réunir les deux avec cette recette de petits œufs au chocolat et à la vanille. La recette est assez simple puisqu’il s’agit d’une pâte à gâteau que l’on aromatise au chocolat et à la vanille (comme pour un marbré). La particularité de cette recette réside dans le fait que le gâteau cuise directement dans les coquilles d’œufs. Il faut donc passer par l’étape assez délicate du vidage des coquilles et à un bon nettoyage avant de pouvoir couler l’appareil à l’intérieur. Une fois cuits, ces petits œufs au chocolat et à la vanille réserveront une jolie surprise à vos invités. Laissez-vous tenter et apportez ces œufs servis directement dans une boîte d’œufs vide ou sur de jolis coquetiers : étonnement assuré à la découpe !

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Riz au lait à la vanille : gourmand, onctueux et crémeux

Qui n’a jamais mangé de riz au lait en étant petit ? Aujourd’hui, je vous propose donc de retomber directement en enfance avec cette recette de riz au lait à la vanille. Stop aux riz au lait qui collent, sont secs et sans goût ! Ma recette est onctueuse et crémeuse grâce à une cuisson en deux temps, bien parfumée avec ses deux gousses de vanille et donc ultra gourmande. L’essayer c’est l’adopter !

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Des petites crèmes aux œufs faciles et rapides

Envie de douceur et de gourmandise ? 4 ingrédients, 20 minutes de préparation et 30 minutes de cuisson : c’est tout ce qu’il vous faudra pour réaliser ces délicieuses petites crèmes aux œufs. Voilà une recette idéale pour régaler en peu de temps petits et grands avec peu d’ingrédients.

La semaine dernière, le frigo était vide mais j’avais envie d’un dessert. J’ai toujours sous la main quelques ingrédients essentiels (farine, œufs, sucre, chocolat, vanille, lait) pour réaliser des desserts express. Je me suis donc lancée dans la réalisation de petites crèmes aux œufs avec pour objectif de retrouver le goût de celles que me faisait ma mamie quand j’étais petite. Défi relevé ! La crème, ferme et fondante à la fois, a le bon goût de vanille, et le caramel apporte à chaque cuillère une touche de gourmandise : de quoi retomber en enfance instantanément !

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