grué

Cookies très chocolatés et hyper gourmands !

Je continue ma série de recettes de cookies avec une petite bombe : des cookies très chocolatés ! Dans ces cookies, on retrouve le chocolat sous toutes ses formes : en poudre, haché, en grué et fondu ! De quoi satisfaire les vrais amateurs de chocolat (et de cookies !).

Les cookies ont, selon moi, la texture idéale : croustillants sur les bords, moelleux au centre. Et puis, petite touche finale qui n’est pas négligeable : la petite pistole de chocolat qu’on dépose sur les cookies à leur sortie du four et qui fond juste comme il faut… Gourmandise assurée !

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Tarte complètement choco

Le titre est suffisamment explicite pour ne pas faire de long discours non ? Cette tarte complètement choco est un pur délice. Une pâte à tarte au cacao, recouverte d’une ganache onctueuse au chocolat au lait, le tout parsemé de grué de cacao pour le côté croquant… Comment ne pas craquer ?

Pour cette tarte complètement choco, je vous conseille d’utiliser un chocolat au lait de bonne qualité ; pour ma part, j’ai opté pour le chocolat au lait Jivara de Valrhona, un chocolat à 40 %, crémeux et très légèrement vanillé.

Et si vous réalisez cette recette et que vous êtes conquis(e), vous aimerez très certainement ma recette de tarte gourmande chocolat caramel au beurre salé !

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