Il y a 10 jours, c’était l’anniversaire de Monsieur Pâte à Choup’. Je rentrais tout juste de formation à Paris et repartais le lendemain, le temps me manquait un petit peu pour réaliser un super gâteau d’anniversaire. Son gâteau préféré étant le fraisier, j’ai décidé de revisiter un peu la version classique pour faire des fraisiers individuels en verrines : un gain de temps en cuisine, un résultat délicieux, une cuisinière satisfaite et un anniversaire dignement fêté !
J’ai décidé de mettre de côté la traditionnelle crème mousseline au beurre en optant pour une crème pâtissière madame. Kézako ? Une crème pâtissière classique à laquelle on ajoute une crème chantilly, ce qui donne un résultat très léger.
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