Recettes de fêtes

Sablés de Noël à la confiture

J-12 ! J’espère que vos listes sont bien complétées, que vos achats sont bien avancés voire terminés, que votre sapin trône fièrement au milieu de votre salon et surtout, surtout, surtout, que votre menu de Noël est prêt (surtout le dessert :p) !

Je vous propose aujourd’hui une autre sorte de biscuits : des sablés de Noël à la confiture. Encore une fois c’est très simple et rapide à faire, vous pouvez vous amuser à faire plein de formes différentes et à utiliser la confiture de votre choix (ou même de la pâte à tartiner, du lemon curd, etc.)…

Sablés « Rennes de Noël »

« Jingle bells, jingle bells, jingle all the way, oh, what fun it is to ride In a one horse open sleigh »…Les amis, nous sommes à J-19 de Noël et je suis impatiente ! C’est ma période préférée de l’année. On décore la maison, le sapin, les boutiques se font toutes belles, les rues sont vivantes, les gens sont contents (globalement), on prépare de beaux paquets à déposer au pied du sapin, on se promène sur les marchés de Noël, ca sent les épices, le vin chaud….

J’ai donc décidé qu’en décembre il n’y aurait pas une mais deux recettes par semaine. Une recette « classique » et une recette « Spécial Noël ».

Aujourd’hui je vous propose donc de réaliser des petits sablés rennes de Noël. Ils fleurissent partout sur la toile, peut-être parce qu’ils sont ultra simples à réaliser (la recette vient de chez Marie-Laure). Il va vous falloir un peu de patience pour le décor mais le résultat est trop mignon….

Mignardises de Noël

En retard de plusieurs semaines mais je souhaitais quand même partager avec vous ce qui a été le dessert d’un des repas de fêtes cette année : un plateau de mignardises maison à base de pâte à choux recouverte de craquelin ! Vous retrouverez donc ci-dessous la recette de la pâte à choux et du craquelin mais aussi celles des crèmes vanille, chocolat et crème de marrons. Il y a très peu de photos mais je vais bientôt refaire des choux donc je reviendrai modifier l’article ;)…

Etoiles de Noël au sucre

Hmmmmm une douce odeur de Noël est venue s’installer ce matin dans ma cuisine lors de la préparation de ces étoiles de Noël au sucre. Un petit parfum de cannelle, idéal à J-5 du grand jour !

Cette recette sort tout droit de l’excellent livre « Pâtisserie – L’ultime référence » de Christophe Felder, une bible pour tous les pâtissiers amateurs !…