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Moelleux renversés aux clémentines

10 février 2019 1 commentaire

En voilà un dessert rapide, facile, léger et super bon ! Je vous propose aujourd’hui la recette des moelleux renversés aux clémentines. Un gâteau moelleux au chocolat, aérien, qui recouvre des demi-clémentines. Le tout servi avec une petite sauce onctueuse aux clémentines.
Une association qui fonctionne très bien ! Un dessert peu sucré, idéal pour terminer un repas, accompagner un thé ou même compléter un brunch ! Choisissez de préférence un bon cacao en poudre non sucré et des clémentines juteuses pour obtenir un résultat parfait.

Ingrédients (pour 6 moelleux renversés aux clémentines)

Moelleux renversés aux clémentines

6 clémentines
20 g de cassonade
80 g de sucre
2 œufs
60 g de beurre fondu
60 g de farine
1/2 sachet de levure
10 g de cacao en poudre non sucré
1 pincée de sel

Préparation

Commencez par beurrer les empreintes d’un moule à muffins (diamètre 6 cm) puis saupoudrez-les de cassonade.

  • Moelleux renversés aux clémentines

Préchauffez votre four à 180°C.

Épluchez les clémentines et coupez-les en deux de manière à obtenir 2 demi-sphères. Placez une moitié dans chaque empreinte, face coupée vers le fond (ce sera la partie visible une fois les moelleux démoulés).

Moelleux renversés aux clémentines

Fouettez les œufs avec 60 g de sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume. Ajoutez alors le beurre fondu puis mélangez. Ajoutez la farine, le cacao en poudre, la levure et le sel et mélangez à nouveau. Versez cette pâte dans les empreintes de façon à recouvrir les demi-clémentines.

Moelleux renversés aux clémentines

Enfournez pour 20 minutes.

À la sortie du four, sans attendre, retournez les moelleux sur une grille.

Préparez le coulis. Épluchez les 3 clémentines restantes et mixez-les. Filtrez le jus à l’aide d’une passoire et versez-le dans une petite casserole avec les 20 g de sucre restants. Faites chauffer jusqu’à ébullition et poursuivez un peu la cuisson pour faire réduire le jus.

Servez vos moelleux renversés aux clémentines nappés de sauce et régalez-vous !

Moelleux renversés aux clémentines
Moelleux renversés aux clémentines

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Classé sous :Avec des fruits..., Avec du chocolat..., Desserts individuels Balisé avec :chocolat, clémentine, moelleux

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Interactions du lecteur

Commentaires

  1. Happy papilles (@Happypapilles) dit

    11 février 2019 à 15 h 00 min

    Quelle jolie idée ce moelleux !

    Répondre

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