La semoule au lait à la vanille. Voilà un dessert que tout le monde a déjà goûté et dont beaucoup raffolent ! Côté préparation, c’est un jeu d’enfant : 4 ingrédients, 10 minutes de cuisson et 2 heures au réfrigérateur. Et il ne faudra que 3 coups de cuillères pour que le petit pot de semoule au lait à la vanille soit terminé.
Le secret pour réussir la semoule au lait à la vanille, c’est la cuisson. Il vous faudra cuire la semoule à feu très doux sans jamais cesser de remuer.
Utilisez également des ingrédients de qualité. Pour ma part, j’ai utilisé du sucre extra fin 100 % pure canne de Daddy : de par sa texture, le sucre se mélange parfaitement à la préparation et on retrouve le goût délicat du sucre de canne. Bref, le petit plus qui fait toute la différence au moment de la dégustation.
Je vous donne ici la recette de base mais vous pouvez la décliner de beaucoup de manières : ajoutez des épices (cannelle, tonka, etc.), des fruits secs (raisins, pruneaux, abricots, etc.) ou encore un coulis (caramel, fruits rouges, chocolat, etc.). Vous pouvez également varier le type de lait utilisé : j’avais déjà testé les petites semoules au lait d’amande et elles plaisent beaucoup !
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