Je ne vous présente plus le principe de la tarte rustique étant donné que je vous ai déjà publié les recettes de ma tarte rustique aux pêches et de ma tarte rustique aux pommes. Ici, j’ai renouvelé l’expérience pour réaliser une tarte rustique aux prunes avec des prunes gentiment données par une collègue au travail. Je voulais réaliser une tarte « classique », mais comme les prunes perdent beaucoup de jus pendant la cuisson, je me suis tout de suite tournée vers cette base de pâte aux flocons d’avoine dont on saupoudre le fond de poudre d’amandes. Challenge réussi ! À la sortie du four, les prunes sont bien cuites et ont perdu de leur jus mais en refroidissant, la pâte n’est pas du tout détrempée. À vos cuillères et bonne dégustation !
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