Il y a presque un an je vous donnais la recette des Naomi bars, ces petits carrés gourmands au chocolat appréciés par tout le monde. Aujourd’hui je reviens avec une autre recette de carrés gourmands : des carrés citron noix de coco. Des petits carrés composés d’une base en pâte sablée, d’une couche de lemon curd et recouverts d’une préparation à base de noix de coco. Un peu de fraîcheur et d’exotisme !…
Petits gâteaux et biscuits
Sablés « Rennes de Noël »
« Jingle bells, jingle bells, jingle all the way, oh, what fun it is to ride In a one horse open sleigh »…Les amis, nous sommes à J-19 de Noël et je suis impatiente ! C’est ma période préférée de l’année. On décore la maison, le sapin, les boutiques se font toutes belles, les rues sont vivantes, les gens sont contents (globalement), on prépare de beaux paquets à déposer au pied du sapin, on se promène sur les marchés de Noël, ca sent les épices, le vin chaud….
J’ai donc décidé qu’en décembre il n’y aurait pas une mais deux recettes par semaine. Une recette « classique » et une recette « Spécial Noël ».
Aujourd’hui je vous propose donc de réaliser des petits sablés rennes de Noël. Ils fleurissent partout sur la toile, peut-être parce qu’ils sont ultra simples à réaliser (la recette vient de chez Marie-Laure). Il va vous falloir un peu de patience pour le décor mais le résultat est trop mignon….
Barquettes façon Lu
Le temps d’une recette, tout le monde va retourner en enfance avec ces barquettes façon Lu… Souvenez-vous à votre pause goûter à l’école, à votre retour de la piscine, le samedi devant la télé…qui n’a jamais mangé de petite barquette à la confiture ou au chocolat ?
Pendant les soldes, je n’ai pas résisté à l’appel de ce moule en silicone Mastrad qui permet de faire 12 barquettes. Les poignées du moule sont renforcées, très pratique pour le placer sur une plaque sans que le moule ne se torde dans tous les sens….
Biscuits sablés à la presse à biscuits
Mon entourage me connaît bien et sait que pour me faire plaisir, il faut soit m’offrir un objet technologique soit un ustensile de cuisine (mais ca marche aussi avec les vêtements, les chaussures, les sacs à mains…). Pour mon anniversaire, j’ai donc eu une presse à biscuits. J’avais déjà repéré l’objet sur internet sans jamais céder. Certains vont se demander ce qu’est une presse à biscuits. La presse ressemble à un pistolet à silicone (pour les bricoleurs/bricoleuses) avec pour seules différences qu’on n’y met pas du silicone mais de la pâte et qu’il y a beaucoup plus d’embouts (13 formes de biscuits et 8 douilles de décoration pour la mienne). Là ou ça devient compliqué à la première utilisation, c’est qu’il faut trouver la bonne consistance de pâte. J’ai dû faire pas mal d’essais avant de réussir à former des petits gâteaux sur ma plaque. Une fois le coup de main pris, c’est très simple et très rapide. Une seule pression sur la gâchette délivre la bonne quantité de pâte pour réaliser vos petits biscuits sablés….
Madeleines de mon enfance
Je suis très peu présente ici depuis quelques temps, mes jours, mes semaines et les mois derniers ont été très – trop – chargés. J’espère revenir ici plus régulièrement très vite. Il faut dire aussi qu’avec cette vague de chaleur ces dernières semaines, le four est resté bien tranquillement éteint ! Depuis deux jours en Bretagne le mercure a chuté un peu, ça fait du bien, j’en ai donc profité pour réaliser des madeleines mais pas n’importe lesquelles : les madeleines de mon enfance. J’ai pris la recette de Mercotte et celle-ci est très simple et rapide.
Je suis certaine que tout comme ce bon vieux Proust, cela vous rappellera forcément un souvenir d’enfance chargé d’émotion……