Au départ, je voulais vous publier aujourd’hui la recette de ma tarte aux mirabelles. Et puis j’ai pris un peu de retard dans la réalisation et donc dans les photos. Mais ne vous inquiétez pas, elle va très vite arriver sur le blog quand même !
Pour rester dans le thème de ce délicieux fruit de saison (profitez-en, les mirabelles ne restent jamais très longtemps sur les étals), je vous propose aujourd’hui la recette de ces mini moelleux aux mirabelles. Je les ai réalisés avec le reste des mirabelles qui commençaient à s’abîmer.
La base de ces mini moelleux aux mirabelles, c’est tout simplement un appareil à gâteau au yaourt ! 10 minutes de préparation, 12 minutes de cuisson, 1 pot de yaourt : c’est tout ce qu’il vous faudra pour réaliser cette recette.
Vous pouvez également réaliser cette recette avec des poires.
Ingrédients (pour une quarantaine de minis moelleux aux mirabelles)
1 yaourt nature (125 g)
3 œufs
1/2 pot d’huile
1 pot de sucre en poudre
1 pot de poudre d’amande
3 pots de farine
1 sachet de levure chimique
20 mirabelles
Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Commencez par laver et sécher les mirabelles. Coupez-les en deux et dénoyautez-les délicatement.
Dans un saladier, fouettez les œufs avec le yaourt. Ajoutez l’huile, le sucre en poudre, la poudre d’amande, la farine et la levure. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez un peu de pâte (à l’aide d’une petite cuillère) dans les moules à financiers, puis ajoutez une demi-mirabelle sur chaque mini moelleux.
Enfournez pour 12 minutes.
Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir propre et sèche.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler et de laisser complètement refroidir les mini moelleux sur une grille.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler avec cette recette de saison !
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Ces petits moelleux sont à croquer !
Il me tarte déjà de les refaire quand les mirabelles seront de retour !