Classique, intemporel, gourmand : le brownie est au goûter une valeur sûre !
En ce premier week-end très ensoleillé en Bretagne, après une dure semaine, un moment très réconfortant avec ce brownie aux noix de pécan.
Ingrédients (pour 16 carrés de brownie)
200 g de chocolat noir (ici du chocolat corsé)
120 g de sucre en poudre
3 œufs
60 g de farine
120 g de beurre
100 g de noix de pécan + quelques-unes entières pour la décoration
Fleur de sel
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C.
Faites fondre le chocolat au bain-marie.
Pendant que votre chocolat fond doucement, mélangez dans un saladier les œufs et le sucre. Incorporez ensuite la farine, le beurre fondu, le chocolat fondu, les noix de pécan grossièrement hachées et deux pincées de fleur de sel.
Versez la pâte obtenue dans un moule carré préalablement beurré et fariné. Déposez des noix de pécan entières sur le dessus du brownie, à intervalles réguliers (les espaces devront correspondre aux carrés que vous découperez dans le brownie par la suite).
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir pendant minimum 2 heures puis démoulez et découpez des carrés dans le brownie (une noix de pécan correspond à un carré).
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Aussi beaux que gourmands ces brownies !