Kakor chokladflarn : galettes suédoises aux flocons d’avoine et chocolat

Kakor chokladflarn…ce nom sonne directement comme un de ces fameux meubles de la grande enseigne suédoise jaune et bleue. Ici pas de meuble à monter soi-même mais plutôt des petites galettes aux flocons d’avoine à assembler pour un résultat délicieux ! Une fine galette de flocons d’avoine trempée dans du chocolat sur laquelle on dépose à nouveau une fine galette de flocons d’avoine ce qui donne un petit biscuit croustillant idéal à déguster avec un thé ou un café.

La recette vient tout droit (de Suède certes) du blog de Bernard.

Ingrédients (pour 50 kakor chokladflarn)

200 g de flocons d’avoine
300 g de sucre
180 g de margarine « spécial cuisson »
70 g de farine
1 cuillère à café de vanille liquide
60 g d’œuf
1/4 de cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de levure chimique
1/4 de cuillère à café de bicarbonate de sodium
350 g de chocolat (175 g de chocolat noir et 175 g de chocolat au lait pour ma part)

Préparation

Commencez par faire fondre la margarine au micro-ondes (en surveillant régulièrement) ou  dans une casserole.

Mixez les flocons d’avoine jusqu’à obtenir une poudre fine et versez dans un saladier.

Ajoutez-y le sucre, le sel et la farine puis mélangez.

Versez la margarine fondue un peu refroidie, l’œuf, la levure, le bicarbonate de sodium et la vanille liquide, et mélangez à nouveau jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Filmez au contact et laissez au frais une nuit entière.

Préchauffez votre four à 180°C.

Réalisez des boules de pâte de 8 g chacune puis disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant suffisamment. Espacez-les bien à la première fournée et voyez comment elles s’étalent, disposez-les en fonction pour les prochaines fournées.  Les boules de pâte vont s’étaler naturellement à la cuisson.

Enfournez pour 8 minutes, les galettes doivent être dorées autour. Sortez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Assemblez les galettes deux par deux en fonction de leur taille (normalement les galettes sont toutes de la même taille et forme mais sait-on jamais).

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Une fois fondu, trempez une galette (du côté plat qui reposait sur la plaque) dans ce chocolat, retournez-la et déposez par-dessus l’autre galette (du côté plat qui reposait sur la plaque).

Laissez refroidir à température ambiante.

Déposez les biscuits dans une boîte hermétique, ils se conserveront pendant un mois (si vous n’êtes pas gourmand 😉 ).